Czarny pieprz jest często używany do nadania pikantnego smaku potrawom. Okazuje się, że oprócz poprawy smaku potraw, ta przyprawa zawiera różne związki aktywne, które są zdrowe dla organizmu. Jakie są zalety czarnego pieprzu dla zdrowia?
Przegląd czarnego pieprzu
Pieprz czarny pochodzi z rośliny o łacińskiej nazwie Piper nigrum. Mały okrągły kształt i po zjedzeniu będzie smakował w ustach gorzki, gorący i pikantny.
Zwykle ta przyprawa kuchenna jest używana w celu zastąpienia chili lub jest dodawana, aby potrawa miała pikantny smak.
W oparciu o dane o wartości odżywczej pieprz czarny zawiera różne składniki odżywcze, takie jak witamina A, witamina B i witamina K, a także ważne minerały, w tym potas, wapń, miedź, żelazo i mangan.
Korzyści zdrowotne wynikające z pieprzu czarnego
Otóż z tych składników odżywczych można wywnioskować, że spożywanie czarnego pieprzu może przynieść korzyści zdrowotne. Oto zalety pieprzu według badań w czasopiśmie: Krytyczne recenzje w nauce o żywności i żywieniu poniżej tego.
1. Potencjalnie zmniejsza stan zapalny
Zapalenie występuje, gdy układ odpornościowy próbuje walczyć z chorobą.
Ten stan zwykle występuje naturalnie, zwłaszcza gdy jesteś kontuzjowany. W przypadku stanu zapalnego organizm będzie próbował odnowić komórki, abyś mógł szybko się zregenerować.
Niestety, istnieje stan zapalny, który pojawia się na dłuższą metę. Takie zapalenie może wywołać rozwój reumatoidalnego zapalenia stawów, choroby Alzheimera i choroby Parkinsona.
Badania pokazują, że pieprz czarny zawiera związki aktywne, które działają przeciwzapalnie (przeciwzapalnie). Jak, poprzez hamowanie produkcji niektórych enzymów wywołujących stany zapalne w organizmie.
2. Wspomaga walkę z wolnymi rodnikami
Pieprz czarny zawiera przeciwutleniacze, które korzystnie wpływają na organizm w walce z wolnymi rodnikami.
W tym badaniu wiadomo, że w pieprzu czarnym występuje antyoksydacyjna aktywność piperyny, która hamuje działanie wolnych rodników.
Wolne rodniki to cząsteczki, które mogą uszkadzać komórki, białka i DNA, powodując różne problemy zdrowotne, takie jak rak, przedwczesne starzenie się i miażdżyca.
Możesz być narażony na działanie wolnych rodników z różnych źródeł, takich jak zanieczyszczenia, dym papierosowy, światło słoneczne i chemikalia fabryczne.
3. Potencjalnie zwalcza infekcje bakteryjne
Infekcje w organizmie wywołują nie tylko wirusy czy grzyby, ale także bakterie. Cóż, pieprz czarny jest jedną z przypraw, która ma tę zaletę, że hamuje rozwój niektórych bakterii.
Badania wykazały, że ekstrakt z czarnego pieprzu może hamować rozprzestrzenianie się bakterii Staphylococcus, Bakcyl, oraz Paciorkowiec.
Bakterie te, jeśli zakażą organizm, mogą powodować posocznicę (zakażenie bakteryjne krwi), liszajec (zakażenie bakteryjne mieszków skórnych), ból gardła i zapalenie opon mózgowych.
Właściwości antybakteryjne pieprzu czarnego można również wykorzystać w żywności, aby zapobiec gniciu.
4. Popraw układ trawienny
W medycynie tradycyjnej pieprz czarny stosowany jest w leczeniu schorzeń układu pokarmowego.
Związki piperyny zawarte w pieprzu czarnym mogą wspomagać produkcję enzymów i zwiększać wchłanianie składników odżywczych potasu, selenu, witamin z grupy B, beta-karotenu i jonów metioniny w jelitach.
Korzyści z czarnego pieprzu to nie tylko to, że składniki aktywne mogą również chronić błonę jelitową przed stresem oksydacyjnym i wydzielinami żołądkowymi.
5. Utrzymuj zdrowie mózgu
Mózg jest centralnym układem nerwowym, który reguluje całą wydajność organizmu. Im starsza osoba lub problem powoduje pogorszenie funkcji mózgu.
Wiadomo, że substancja czynna piperyna w czarnym pieprzu ma działanie niewiele różniące się od działania antydepresantów, które mogą redukować stres.
Oprócz przeciwutleniaczy zawartych w czarnym pieprzu pomaga również lepiej funkcjonować mózgowi.
5 pożywnych produktów spożywczych dobrych dla zdrowia mózgu
6. Potencjalnie zapobiegaj rakowi
Kolejną zaletą czarnego pieprzu jest to, że może zapobiegać rakowi. Rak to stan nieprawidłowych komórek, które mogą atakować komórki i tkanki w ciele.
Wiadomo, że związki piperyny w czarnym pieprzu mają właściwości przeciwnowotworowe. Piperyna może kontrolować niektóre białka odpowiedzialne za regulację cykli komórkowych w organizmie, aby zachować ich zdrowie.
Następnie związek ten chroni również okrężnicę przed rozwojem komórek nowotworowych poprzez zmniejszenie aktywności -glukuronidazy i mucynazy, enzymów w przewodzie pokarmowym.
