Za zielonym kolorem kolczoch kolczasty ma wiele zalet dla zdrowia naszego organizmu. Dobrą wiadomością jest to, że warzywa, które zawierają ten sok, są łatwe do znalezienia na rynku i łatwe do przetworzenia na różnorodne dania, niezależnie od tego, czy są zrobione z warzyw kwaśnych, smażone na wskroś, czy są jasne, i tak dalej. Zastanawiasz się, jaka jest zawartość odżywcza kolczaka, która sprawia, że ma wiele dobrych korzyści? Oto recenzja.
Zawartość odżywcza kolczaka
Sechium Edule, lub lepiej znany jako kolczoch kolczasty, jest jednym z rodzajów warzyw, które są często spożywane przez Indonezyjczyków.
Warzywa te można spożywać bezpośrednio gotując ze skórą lub przetwarzać na różne potrawy, najpierw obierając ze skóry.
Jej pyszny i słodki smak sprawia, że to warzywo jest łatwe w obróbce. Ponadto warzywo to ma właściwości zdrowotne, które nie ustępują innym rodzajom warzyw.
Przed dalszym omówieniem zalet kolczaka, najpierw zapoznaj się z jego treścią.
Poniżej znajduje się zawartość składników odżywczych w 100 gramach (g) kolczocha:
- Woda: 92,3 g
- Energia: 30 kalorii (Cal)
- Białko: 0,6 g
- Tłuszcz: 0,1 g
- Węglowodany (CHO): 6,7 g
- Włókno: 6,2 g
- Popiół (POPIÓŁ): 0,3 g
- Wapń (Ca): 14 miligramów (mg)
- Fosfor (P): 25 mg
- Żelazo (Fe): 0,5 mg
- Sód (Na): 3 mg
- Potas (K): 167,1 mg
- Miedź (Cu): 0,16 mg
- Cynk (Zn): 1,0 mg
- Beta-karoten: 48 mikrogramów (mcg)
- Całkowity karoten (Re): 20 mcg
- Tiamina (wit. B1): 0,02 mg
- Niacyna (Niacyna): 0,6 mg
- Witamina C (Wit. C): 18 mg
Oprócz dużej zawartości węglowodanów, białka, błonnika, witamin, minerałów, kolczoch jadalny jest również bogaty w kwas foliowy, który pomaga w tworzeniu komórek i syntezie DNA.
Ponadto warzywo to zawiera również niewielkie ilości antyoksydacyjnych polipononów, aglikonów, flawonoidów, które są bardzo ważne w walce z wolnymi rodnikami.
Korzyści zdrowotne kolczatek
Kolczoch kolczasty to jeden rodzaj warzyw o niskiej zawartości kalorii, ponieważ nie zawiera cholesterolu i tłuszczów nasyconych.
Dlatego warzywo to jest często polecane osobom, które chcą obniżyć poziom cholesterolu i zredukować wagę.
Oto niektóre z zalet kolczaka, o których musisz wiedzieć:
1. Dobre dla kobiet w ciąży
Zawartość kwasu foliowego (witaminy B9) w kolczaku jest bardzo dobra, aby zaspokoić potrzeby żywieniowe matek w czasie ciąży.
Niedobór kwasu foliowego podczas ciąży spowoduje problemy zdrowotne u dziecka, takie jak wady cewy nerwowej, problemy z sercem, wady rozwojowe kończyn, a nawet poronienie.
Dlatego jeśli chcesz zachować zdrowie swojego ciała i płodu, powinieneś włączyć kolczat do swojej codziennej diety.
2. Utrzymuj cholesterol
Jak wyjaśniono powyżej, kolczoch kolczasty zawiera niewiele kalorii i nie zawiera tłuszczów nasyconych ani cholesterolu.
To sprawia, że kolczoch kolczasty jest jednym z dobrych pokarmów, które utrzymują poziom cholesterolu w normalnych granicach.
Cytowany przez Mayo Clinic, wysoki poziom cholesterolu może powodować złogi tłuszczu w naczyniach krwionośnych, utrudniając przepływ krwi przez tętnice.
Ten stan może zwiększać ryzyko zawału serca lub udaru mózgu.
3. Kontroluj wysokie ciśnienie krwi
Kolejną zaletą kolczaka jest to, że pomaga kontrolować ciśnienie krwi, ponieważ ma łagodne właściwości moczopędne.
Badania opublikowane w czasopismach Biologia farmaceutyczna udowodnić korzyści płynące z kolczatka u zwierząt doświadczalnych.
W rezultacie związki zawarte w kolczudze mogą pomóc rozluźnić naczynia krwionośne, zwiększając w ten sposób przepływ krwi i obniżając ciśnienie krwi.
4. Pomaga przezwyciężyć anemię
Niedobór żelaza może sprawić, że osoba będzie podatna na anemię.
Jedną z przyczyn anemii jest niedobór żelaza z pożywienia, które spożywasz każdego dnia.
Co ciekawe, okazuje się, że kolczoch kolczasty zawiera wystarczającą ilość żelaza, aby mógł pomóc przezwyciężyć anemię.
Dzieje się tak, ponieważ zawartość żelaza w kolczudze może pomóc hemoglobinie wiązać tlen. Cóż, jedząc te warzywa, możesz uniknąć objawów anemii.
5. Zwalczaj wolne rodniki
Kolczoch kolczasty jest doskonałym źródłem witaminy C, która działa jako silny przeciwutleniacz. Przeciwutleniacze to substancje, które mogą zapobiegać uszkodzeniom komórek powodowanym przez wolne rodniki.
Oprócz przeciwdziałania wolnym rodnikom, zawartość witaminy C w kolczudze pomaga zapobiegać uszkodzeniom skóry powodowanym przez wolne rodniki, które powodują przedwczesne starzenie się skóry.
Krótko mówiąc, korzyści płynące z kolczaka mogą pomóc chronić Cię przed różnymi chorobami wywoływanymi przez wolne rodniki.
6. Przeciwrakowe
Jak już wspomniano, zawartość przeciwutleniaczy w flawonoidach polifenolowych w kolczudze może wiązać wolne rodniki, które są szkodliwe dla organizmu.
Te wolne rodniki mogą wywołać wzrost komórek rakowych w organizmie.
Badania opublikowane w czasopiśmie Składniki odżywcze wspomina, że związki zawarte w kolczudze mają potencjał do hamowania wzrostu i rozwoju komórek nowotworowych w organizmie.
Dlatego jedną z korzyści płynących z regularnego jedzenia dyni jest możliwość zapobiegania nowotworom.
7. Dbanie o zdrowie wątroby
Kolejną korzyścią kolczatek jest pomoc w leczeniu zdrowia wątroby. Skuteczność tego kolczatka została udowodniona w kilku badaniach.
Czasopismo Chemii Rolno-Spożywczej przedstawia obserwację na temat korzyści wyciągu z kolczaka na zdrowie wątroby poprzez eksperymenty laboratoryjne.
W rezultacie kolczoch kolczasty ma potencjał jako zdrowa żywność do zapobiegania i leczenia stłuszczenia wątroby.
Zasadniczo kolczoch kolczasty jest pokarmem bardzo łatwym do podania, zwłaszcza korzyści z niego płynące są tak różnorodne.
Możesz jeść bezpośrednio ze skórą po ugotowaniu lub przetworzeniu na żywność.
Nie ma żadnych specjalnych skutków ubocznych związanych ze spożyciem kolczaka. Nie wahaj się jednak skonsultować z lekarzem, jeśli po zjedzeniu tego warzywa wystąpią niepokojące objawy.
