Witaminy to składniki odżywcze, których organizm potrzebuje do optymalnego funkcjonowania. Co najmniej sześć witamin jest potrzebnych organizmowi, a mianowicie A, B, C, D, E i K. Każda z nich jest podzielona na dwie różne grupy: witaminy rozpuszczalne w wodzie i witaminy rozpuszczalne w tłuszczach.
Witamina B i witamina C to witaminy rozpuszczalne w wodzie. Tymczasem witamina A, witamina D, witamina E i witamina K należą do grupy witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Wszystkie muszą być spożywane w odpowiedniej ilości. Więc jaka jest różnica?
Jaka jest różnica między witaminami rozpuszczalnymi w wodzie a witaminami rozpuszczalnymi w tłuszczach?
Pod względem rozpuszczalnika
Z nazwy możesz już powiedzieć, że rozpuszczalniki tych dwóch grup witamin są różne. Dlaczego jednak witaminy muszą być rozpuszczone w organizmie?
Bez rozpuszczenia różne rodzaje witamin, które wchodzą, nie mogą być wykorzystywane przez organizm tak, jak powinien. Różne rodzaje rozpuszczalników przetwarzają witaminy na różne sposoby, dzięki czemu możesz odczuć korzyści płynące z witamin.
Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (A, D, E, K) to witaminy przetwarzane z tłuszczem. Po przetworzeniu w układzie pokarmowym witaminy te przechodzą przez układ limfatyczny (układ, który odgrywa rolę w odporności organizmu).
Następnie witaminy rozpuszczalne w tłuszczach krążą w krwiobiegu. Jeśli w organizmie nie ma wystarczającej ilości tłuszczu, wchłanianie witamin A, D, E i K zostanie zakłócone.
Tymczasem witaminy rozpuszczalne w wodzie to witaminy, które są przetwarzane z wodą. Ten rodzaj witaminy jest łatwiej przetwarzany. Organizm natychmiast wchłonie witaminy B i C do krwiobiegu. Ponadto natychmiast swobodnie krążą w krwiobiegu.
Jak przechowywać
Po wchłonięciu do organizmu, witaminy A, D, E i K będą przechowywane w komórkach tłuszczowych i wątrobie. Ta witamina może być przechowywana przez długi czas jako zaopatrzenie organizmu do późniejszego wykorzystania.
Z drugiej strony, witaminy rozpuszczalne w wodzie nie mogą być magazynowane przez organizm. Ponieważ nie są w stanie przechowywać swoich rezerw, bardziej prawdopodobne jest wystąpienie niedoborów witamin rozpuszczalnych w wodzie. Aby temu zapobiec, ten rodzaj witaminy musi być spożywany codziennie poprzez przyjmowanie pokarmu lub suplementy witaminowe.
Jak usunąć go z ciała?
Z organizmu wydalane jest bardzo mało witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Ten rodzaj witaminy jest przechowywany w tłuszczu i wątrobie jako rezerwa i będzie używany tylko w razie potrzeby.
W przeciwieństwie do witamin rozpuszczalnych w wodzie, które swobodnie krążą w krwiobiegu, łatwiej je usunąć. Witamina ta jest wydalana przez organizm poprzez filtrację w nerkach. Nerki odprowadzają nadmiar witamin wraz z moczem.
Właściwości toksyczne
Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach są przechowywane w organizmie przez długi czas. Jeśli są spożywane w nadmiarze, poziomy mogą się kumulować i szkodzić organizmowi. Stan nadmiaru witamin, który powstaje, może powodować efekty toksyczne lub toksyczne.
Na przykład nadmiar witaminy A może powodować różne zaburzenia w organizmie. Począwszy od bólów głowy, zawrotów głowy, nudności, bólu brzucha, podrażnienia i zaburzeń widzenia, suchości w ustach, bólu i/lub osłabienia kości, po anoreksję.
Z drugiej strony rzadko zdarza się, aby nadmiar witamin rozpuszczalnych w wodzie znalazł się w niebezpieczeństwie. Dzieje się tak, ponieważ nadmiar witamin rozpuszczalnych w wodzie jest wydalany z moczem i potem. Organizm również nie jest w stanie gromadzić dużych ilości witamin rozpuszczalnych w wodzie.
