Do tej pory około 30% mieszkańców Maluku i Papui nadal używa sago jako podstawowego pożywienia w codziennej diecie. Sago można przetwarzać w różne formy, począwszy od mąki, cukru, a nawet ryżu sago. Jako jeden z podstawowych produktów spożywczych Indonezyjczyków, sago zawiera składniki odżywcze, które są dobre dla organizmu. Więc nie zdziw się, jeśli korzyści z sago dla zdrowia są bardzo obfite. Sprawdź pełne wyjaśnienie poniżej.
Zawartość składników odżywczych w sago
Największą wartością odżywczą w sago są czyste węglowodany. Węglowodany te należą do kategorii makroskładników odżywczych, których organizm potrzebuje w dużych ilościach do energii i funkcjonowania mózgu. Jako punkt odniesienia w 100 gramach sago znajdują się:
- Energia: 355 kcal
- Białko: 0,6 grama
- Tłuszcz: 1,1 grama
- Węglowodany: 85,6 gramów
- Włókno: 0,3 grama
- Wapń: 91 miligramów (mg)
- Fosfor: 167 mg
- Żelazo: 2,2 mg
Sago nie zawiera wielu witamin i minerałów, ale w sago nadal można znaleźć ich niewielką zawartość. Ponadto, chociaż sago nie jest klasyfikowane jako żywność niskokaloryczna i jest dobrym źródłem białka i błonnika, zawartość tłuszczów nasyconych w sago jest dość niewielka.
Cóż, to dowodzi, patrząc całościowo, że zawartość odżywcza w sago jest nadal stosunkowo kompletna, chociaż ilość nie jest duża.
Korzyści sago dla zdrowia
Po zapoznaniu się z zawartością odżywczą sago, oto niektóre z korzyści zdrowotnych sago, o których powinieneś wiedzieć.
1. Daje dużo energii
Zawartość węglowodanów w dużych ilościach w sago może być doskonałą alternatywą jako naturalny suplement zwiększający energię w organizmie. Na przykład twoje ciało potrzebuje dużo energii, aby zrelaksować się po intensywnym wysiłku fizycznym.
Cóż, ta sago ma tę zaletę, że pomaga uzupełnić utraconą energię. W rzeczywistości sago może zwiększyć naturalną produkcję glukozaminy w organizmie, co może poprawić ogólny ruch stawów i regenerację wokół niego. Dlatego sago może być pokarmem dla sportowców lub osób aktywnych fizycznie.
2. Zapobiegaj chorobom serca
Wysoki poziom cholesterolu i trójglicerydów to dwa czynniki ryzyka chorób serca. W porównaniu z mąką z tapioki sago może pomóc w utrzymaniu poziomu cholesterolu i trójglicerydów we krwi w rozsądnych granicach. Dlatego spożywanie sago może pomóc w zapobieganiu chorobom serca.
Powodem jest to, że sago zawiera amylozę, rodzaj skrobi z łańcuchami glukozy, których trawienie trwa dłużej. To sprawia, że łańcuch glukozy uwalnia cukier do organizmu w bardziej kontrolowanej ilości. W ten sposób poziom cholesterolu i trójglicerydów jest utrzymywany normalnie.
Badanie przeprowadzone w 2011 roku wykazało również, że spożywanie amylozy może przynieść korzyści w zakresie obniżenia poziomu cholesterolu i tłuszczu we krwi. W rzeczywistości zawartość amylozy w sago może również kontrolować poziom cukru we krwi.
3. Usprawnienie układu pokarmowego
Spożywanie sago ma również korzystny wpływ na ogólną poprawę układu pokarmowego. Od czasów starożytnych wiele osób używało sago do leczenia różnych dolegliwości trawiennych, takich jak wzdęcia, zaparcia, kwas żołądkowy, wrzody i inne zaburzenia trawienia.
Powód, sago zawiera błonnik. Chociaż tylko w niewielkich ilościach, zawartość błonnika ma tę zaletę, że przyspiesza proces trawienia, pomagając w ten sposób zrównoważyć bakterie w jelitach.
Ponadto sago zwiększa również produkcję enzymów trawiennych i ogólny ruch jelit, chroniąc jelita przed wysychaniem. Dlatego lekarze zwykle przepisują sago pacjentom z zapaleniem żołądka i jelit lub wymiotami, ponieważ działa uspokajająco i chłodząco na żołądek przed bólem.
4. Popraw zdrowie kości i stawów
Chociaż zawartość minerałów w sago jest stosunkowo niewielka, nadal możesz czerpać korzyści z żelaza, wapnia i miedzi jedząc jeden z tych podstawowych produktów spożywczych. Zawartość minerałów w sago ma korzystny wpływ na naprawę kości i stawów.
Dlatego nie jest zaskakujące, że spożywanie sago może zapobiegać osteoporozie ze względu na jego wpływ na zwiększenie wytrzymałości i gęstości kości. Mało tego, sago ma również właściwości zwiększające produkcję glukozaminy, która wpływa na gęstość kości, elastyczność i ruchomość stawów.
Te podwyższone poziomy glukozaminy mogą powodować wzrost produkcji niewielkich ilości mazi stawowej między pochewą stawową a ścięgnami. Wydaje się, że pomaga to zwiększyć elastyczność ruchu stawów.
5. Popraw wydajność ciała podczas ćwiczeń
Jedną z korzyści zdrowotnych sago, która jest dość widoczna, jest zwiększenie sprawności ciała, szczególnie podczas ćwiczeń. W badaniu udało się również udowodnić, że odporność organizmu podczas ćwiczeń wzrosła o 37 procent.
W innym badaniu z 2016 r. stwierdzono, że spożywanie owsianki z sago po 15 minutach jazdy na rowerze może zwiększyć wydajność nawet o 4 procent. Możesz uzyskać te korzyści z jedzenia sago ze względu na wysoką zawartość węglowodanów.
