Języki indonezyjskie mogą już znać smak tuńczyka. Ryba z biało-czarnym miąższem często nazywana jest również małym tuńczykiem. Poza pysznym smakiem tuńczyk ma wiele wartości odżywczych i korzyści, które są dobre dla organizmu. Coś, co? Chodź, czytaj dalej tę recenzję, aby znaleźć odpowiedź!
Zawartość składników odżywczych w tuńczyku
Tuńczyk ma łacińską nazwę Euthynnus affinis. Ryba ta występuje w wodach Oceanu Spokojnego, w tym w Indonezji i innych krajach Azji Południowo-Wschodniej.
Oprócz tuńczyka ta ryba ma również inne przydomki, a mianowicie kawakawa na Fidżi i makrela tuńczyka w Ameryce.
Tongkol nadal pochodzi z tej samej rodziny co tuńczyk i makrela, a mianowicie rodziny Scombridae.
Biorąc pod uwagę, że zawartość składników odżywczych w tych trzech rodzajach ryb jest mniej więcej taka sama.
Na 1 porcję tuńczyka aż 100 gramów (g) znajduje się wiele składników odżywczych, a mianowicie:
- Woda: 74,03 g
- Energia: 109 kalorii (Cal)
- Białko: 24,4 g
- Tłuszcz: 0,49 g
- Wapń: 4 mg
- Żelazo: 0,77 miligrama (mg)
- Magnez: 35 mg
- Fosfor: 278 mg
- Potas: 441 mg
- Sód: 45 mg
- Cynk: 0,37 mg
- Selen: 90,6 mcg
- Niacyna: 18,4 mg
Korzyści z tuńczyka dla zdrowia
Źródło: Selaras Oto niektóre korzyści płynące ze spożywania tuńczyka dla zdrowia:
1. Zaspokój zapotrzebowanie na białko
Możesz użyć kolb jako alternatywnego źródła taniego białka zwierzęcego w celu uzupełnienia dziennego zapotrzebowania (RDA).
Zawartość białka w tuńczyku może pomóc w zaspokojeniu codziennych potrzeb żywieniowych.
Białko jest ważne dla budowy nowych komórek i tkanek w ciele, aby zastąpić te uszkodzone.
Ponadto białko może pomóc w naprawie uszkodzonych komórek, wzmocnieniu układu odpornościowego oraz wzmocnieniu kości i mięśni.
Białko działa również w celu utrzymania zdrowych włosów, skóry, paznokci i mięśni ciała.
Niedobór białka jest dość rzadkim stanem.
Ale jeśli go doświadczysz, objawy niedoboru żywieniowego mogą sprawić, że będziesz łatwiej chorować, organizm nadal będzie słaby i wolniej goi się z ran.
Jeśli organizmowi brakuje białka, istnieje ryzyko obniżenia odporności, rany na ciele goją się dłużej, a ciało często czuje się zmęczone.
2. Pomóż schudnąć
Jeśli jesteś na diecie, możesz skorzystać na utracie wagi z tuńczyka.
Tuńczyk to niskokaloryczny pokarm, który zawiera tylko 109 kalorii na 100 gramową porcję.
Dzięki wysokiej zawartości białka w tuńczyku, ta ryba, która nadal jest krewnym bonito i tuńczyka, może być stosowana jako codzienne menu dietetyczne.
Dieta wysokobiałkowa może obniżyć poziom greliny.
Grelina jest hormonem odpowiedzialnym za stymulację głodu, tym samym wyzwalając cię pragnienia jedz pokarmy zawierające węglowodany.
Zmniejszony poziom greliny w organizmie może pomóc zmniejszyć apetyt i zapobiec nadmiernemu pragnieniu jedzenia.
Białko spowalnia również opróżnianie żołądka, co sprawia, że dłużej czujesz się pełny.
3. Utrzymuj poziom elektrolitów w organizmie
Dodatkowe spożycie sodu z tuńczyka zapewnia dobre korzyści dla utrzymania równowagi płynów w organizmie.
Sód odgrywa również ważną rolę w utrzymaniu prawidłowej funkcji nerwów i mięśni.
Organizm pozyskuje sód poprzez codzienne jedzenie i picie. Większość sodu w organizmie jest magazynowana we krwi i płynie limfatycznym.
Aby zachować spójność, nerki odpowiadają za utrzymanie poziomu sodu poprzez usuwanie nadmiaru moczu i potu.
Jednakże, gdy ilość spożycia i wydalania nie jest zbilansowana, wpływa to na całkowitą podaż sodu w organizmie.
Jedzenie tuńczyka zawierającego sód może pomóc w uniknięciu problemu hiponatremii, czyli niskiego poziomu sodu.
Kiedy poziom sodu w organizmie jest niski, masz skłonność do odwodnienia, wymiotów i biegunki.
4. Poprawia zdrowie tarczycy
Makrela ma również inne korzyści, a mianowicie utrzymanie zdrowia tarczycy.
Tarczyca w szyi odpowiada za regulację metabolizmu, produkcję hormonów i utrzymywanie poziomu energii w organizmie.
Jeśli tarczyca jest zaburzona, istnieje ryzyko wystąpienia objawów w postaci drastycznych zmian wagi, zmian wypróżnień, a nawet zaburzania zdolności seksualnych.
Co więcej, mięso tuńczyka zawiera selen, który może pomóc w utrzymaniu zdrowej tarczycy.
5. Pomaga poprawić funkcjonowanie mózgu
Kolejną zaletą tuńczyka jest utrzymanie funkcji mózgu.
Tuńczyk zawiera wiele ważnych dla mózgu składników odżywczych, takich jak kwasy tłuszczowe omega-3 i niacyna.
Niacyna to minerał, który może zmniejszyć ryzyko choroby Alzheimera i demencji z powodu starzenia.
Tymczasem kwasy tłuszczowe omega-3 mogą poprawiać funkcjonowanie mózgu i zapobiegać problemom ze zdrowiem psychicznym, takim jak depresja.
6. Bogaty w przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze to związki, które mogą neutralizować szkodliwe wolne rodniki w organizmie.
Gromadzenie się wolnych rodników w organizmie może uszkadzać komórki i stwarzać ryzyko wielu chorób, takich jak rak.
Spożywanie pokarmów bogatych w przeciwutleniacze jest bardzo dobre w zapobieganiu rozwojowi chorób, takich jak choroby serca, cukrzyca, nowotwory i niektóre zaburzenia autoimmunologiczne.
Cóż, według badania opublikowanego w Światowy Dziennik Chemii Biologicznej, tuńczyk zawiera wysoką selenoneinę, która jest jednym z przeciwutleniaczy.
7. Zmniejsz stan zapalny
Zapalenie jest w rzeczywistości normalną reakcją organizmu, która pojawia się, gdy układ odpornościowy działa przeciwko wirusom, bakteriom, infekcjom i chorobom.
Zwykle stan zapalny ustępuje samoistnie w miarę gojenia się choroby.
Jeśli jednak stan zapalny utrzymuje się przez długi czas, może to być spowodowane zwiększonym ryzykiem niektórych chorób, takich jak choroby serca i nowotwory.
Zaletą ryb zawierających kwasy tłuszczowe omega-3, takich jak tuńczyk i tuńczyk, jest przyspieszenie procesu gojenia stanu zapalnego lub całkowite jego zmniejszenie.
Ma również potencjał, aby zmniejszyć ryzyko choroby.
Dlatego kwasy tłuszczowe omega-3 są jednocześnie silnym środkiem przeciwzapalnym.
Istnieje wiele badań dotyczących korzyści płynących z oleju rybnego bogatego w kwasy omega-3 w zmniejszaniu ryzyka rozwoju chorób autoimmunologicznych, takich jak choroba Leśniowskiego-Crohna, toczeń, reumatoidalne zapalenie stawów (reumatyzm) i łuszczyca.
Obejrzyj to przed zjedzeniem tuńczyka
Makrela jest rzeczywiście bogata w korzyści zdrowotne. Aby jednak w pełni wykorzystać jego zalety, przed zjedzeniem tuńczyka należy zwrócić uwagę na kilka rzeczy:
1. Unikaj jedzenia zbyt dużej ilości tuńczyka
Tuńczyk jest jednym z gatunków ryb najbardziej podatnych na skażenie rtęcią.
Nadmierna ekspozycja na rtęć może spowodować uszkodzenie skóry, przewodu pokarmowego, układu nerwowego, nerek, mózgu i serca.
Aby zmniejszyć ryzyko nadmiernego spożycia rtęci, tuńczyka należy jeść tylko 2 razy w tygodniu.
2. Jedz mniej kolb w puszkach
Zaleca się również unikanie jedzenia tuńczyka pakowanego w puszki. Konserwy rybne na ogół zawierają dużo sodu.
Nadmierne spożycie sodu może zwiększać ryzyko nadciśnienia. W rezultacie możesz nie uzyskać korzyści z tuńczyka.
Aby przechytrzyć, można kilkakrotnie przepłukać konserwy rybne wodą przed przetworzeniem.
Ta metoda może wyeliminować poziom sodu w konserwach rybnych o co najmniej 80 procent.
