Lubisz sumy? Ta jedna ryba jest bardzo popularna w menu sumów pecel, które podawane są z sałatką z sosem chili. Wiele osób lubi ten rodzaj ryb, ze względu na pyszny smak, obfitą zawartość składników odżywczych, która zapewnia korzyści dla zdrowia organizmu. Jakie są więc zalety ryb z tą cechą wąsów? Chodź, zobacz następującą recenzję!
Zawartość odżywcza suma
Sum lub sum mają nazwę naukową Clarias Sp. Łatwo rozpoznasz tę rybę, ponieważ ma charakterystyczną cechę, która jest wyposażona w wąsy jak kot.
Zazwyczaj sumy przetwarza się smażąc i podaje z sosem chili i świeżymi warzywami. Można również gotować z sosem z mleka kokosowego znanym jako sum z manguta.
Poza miękkim mięsem sum okazuje się mieć wiele korzyści zdrowotnych, ponieważ jest bogaty w składniki odżywcze. W 100 gramach suma zawiera następujące składniki odżywcze.
- Białko: 16,38 gramów.
- Tłuszcz: 2,8 grama.
- Cholesterol: 58 mg.
- Sód: 43 mg.
- Witamina D: 12,50 mcg.
- Wapń: 14 mg.
- Żelazo: 0,30 mg.
- Potas: 358 mg.
- Kwas foliowy: 10 mcg.
- Fosfor: 209 mg.
- Tiamina lub witamina B1: 0,210 mg.
- Ryboflawina lub witamina B2: 0,072 mg.
- Witamina B3: 1,093 mg.
- Witamina B12: 2,23 mcg.
Korzyści z suma dla zdrowia
Sum jest jednym z menu zdrowej żywności, jeśli znudziły Ci się inne rodzaje ryb. Oto niektóre z zalet suma według różnych badań.
1. Utrzymuj zdrowie serca
Według badania opublikowanego w 2015 r. w czasopiśmie Genetyka i badania molekularne, sum, w tym pokarmy zawierające kwasy tłuszczowe omega 3. Te kwasy tłuszczowe składają się z kwasu eikozapentaenowego (EPA) i kwasu dokozaheksaenowego (DHA).
Spożywanie suma bogatego w kwasy tłuszczowe omega 3 (olej rybny) przynosi korzyści dla zdrowia serca. Po pierwsze, utrzymuje wyściółkę tętnic serca gładką i wolną od uszkodzeń. Ponadto zawartość składników odżywczych w sumach zapobiega również zgrubieniu tętnic przed osadzaniem się płytki nazębnej i twardnieniu, dzięki czemu przepływ krwi jest płynniejszy.
Po drugie, kwasy tłuszczowe omega 3 mogą obniżać poziom trójglicerydów poprzez spowolnienie tempa powstawania. Same triglicerydy, jeśli wysoki poziom mogą zwiększać ryzyko chorób serca.
Po trzecie, te kwasy tłuszczowe zmniejszają również stan zapalny naczyń krwionośnych w sercu, co często powoduje miażdżycę. Sztuczka polega na spowolnieniu produkcji substancji uwalnianych podczas reakcji zapalnej.
Wreszcie, olej rybny pomaga obniżyć ciśnienie krwi, jednocześnie zwiększając poziom dobrego cholesterolu. Musisz wiedzieć, że wysokie ciśnienie krwi (nadciśnienie) i wysoki poziom cholesterolu są czynnikami ryzyka chorób serca.
2. Zapobiegaj anemii
Witaminę B12 można uzyskać z suma. Cóż, organizm potrzebuje dwóch kroków, aby wchłonąć witaminę B12 z pożywienia. Po pierwsze, kwas solny w żołądku oddziela witaminę B12 od białka zawartego w pożywieniu. Następnie witamina B12 łączy się z białkiem wytwarzanym przez żołądek zwanym czynnikiem wewnętrznym i jest wchłaniana przez organizm.
Następnie organizm wykorzysta witaminy z suma do tworzenia DNA, odżywiania komórek nerwowych i tworzenia normalnych czerwonych krwinek. Z tych właściwości jedzenie suma może pomóc w zapobieganiu anemii megaloblastycznej, która powoduje zmęczenie i osłabienie. Tak więc ten sum może być jednym ze zdrowych menu dla osób z anemią.
3. Wspieraj układ odpornościowy, aby był silniejszy
Nie chcesz łatwo zachorować? Jedzenie sumów może być jednym z łatwych sposobów. Ponieważ sum zawiera dużo białka, które zapewnia korzyści dla układu odpornościowego. Sam układ odpornościowy można określić jako tarczę dla organizmu przed różnymi zagrożeniami.
Silny układ odpornościowy może skuteczniej odpierać ataki wirusów, bakterii lub pasożytów, zmniejszając prawdopodobieństwo zachorowania. Białko odgrywa również ważną rolę w komórkach organizmu, co również wspomaga proces gojenia się ran.
4. Utrzymuj zdrowie mózgu
Zapalenie może wystąpić w dowolnej części ciała, w tym w mózgu. Zapalenie mózgu może zwiększać ryzyko choroby Alzheimera. Sama choroba Alzheimera jest chorobą, która atakuje mózg, co wpływa na zdolność myślenia, zachowania i kontaktów towarzyskich.
Możesz zapobiec pogorszeniu tego stanu zapalnego, jedząc pokarmy przeciwzapalne, takie jak sum. Korzyści z suma uzyskuje się dzięki zawartości kwasów tłuszczowych omega 3.
5. Obniża ryzyko udaru mózgu
Kolejną zaletą suma, o której musisz wiedzieć, jest to, że może zmniejszyć ryzyko udaru. Dlaczego? Właściwości te uzyskuje się dzięki zawartości potasu w sumach.
Wiadomo, że potas utrzymuje zdrowe mięśnie, nerwy i naczynia krwionośne, dzięki czemu może zmniejszyć udar, który jest stanem spowodowanym zaburzonym dopływem krwi do mózgu. Jeśli spożycie potasu jest zapewnione prawidłowo, ryzyko udaru mózgu może się zmniejszyć.
Wskazówki dotyczące bezpiecznego jedzenia sumów
Wiesz już, prawda, jakie są zalety suma? Jeśli chcesz czerpać korzyści, spróbuj dodać suma do swojej diety. Aby się nie nudzić, można łączyć sumy z innymi gatunkami lub jako inne preparaty. Na przykład gotowanie przyprawionego suma lub smażenie go.
Mimo, że smażony sum jest smaczny, zwykle zawiera dużo tłuszczu. Zwłaszcza, jeśli używasz oleju kokosowego jako oleju do gotowania. Cóż, aby przechytrzyć, możesz zastąpić olej zdrowszym olejem, takim jak oliwa z oliwek lub olej kukurydziany.
Przy wyborze należy również zwrócić uwagę na jakość ryb. Powodem jest to, że ryby, które nie są świeże, zawartość odżywcza nie jest kompletna. Musisz więc być ostrożnym przy wyborze ryb na targu.
