Jako społeczeństwo, którego nie można oddzielić od ryżu, w Indonezji istnieje wiele alternatyw dla białego ryżu. Jednym z substytutów tego białego ryżu jest ryż kukurydziany, który jest uważany za zdrowszy. Jaka jest zawartość i zalety ryżu kukurydzianego?
Zawartość ryżu kukurydzianego
Ryż kukurydziany jest typowym wschodnioindonezyjskim jedzeniem wytwarzanym z kukurydzy jako podstawowego składnika. Po prostu ten żółty ryż wykorzystuje starą kukurydzę lub nazywa się kukurydzą łuskaną.
Sama kukurydza jest dobrym źródłem węglowodanów dla organizmu i jest bogata w błonnik.
Ponadto istnieje szereg innych składników odżywczych należących do ryżu kukurydzianego, które mogą przynieść korzyści dla zdrowia organizmu.
Poniżej znajduje się zawartość odżywcza zawarta w 100 gramach ryżu kukurydzianego.
- Woda: 11,0 g
- Energia: 357 kcal
- Białko: 8,8 g
- Tłuszcz: 0,5 g
- Węglowodany: 79,5 g
- Włókno: 6,2 g
- Popiół: 0,3 g
- Wapń: 5 mg
- Fosfor: 43 mg
- Żelazo: 0,6 mg
- Sód: 2 mg
- Potas: 30,4 mg
- Miedź: 0,10 mg
- Cynk: 0,3 mg
- Tiamina (wit. B1): 0,30 mg
- Ryboflawina (Wit. B2): 0,02 mg
- Niacyna: 0,1 mg
Korzyści z ryżu kukurydzianego
W porównaniu do zwykłego białego ryżu ryż kukurydziany zawiera więcej składników odżywczych. Dzięki zawartym w nim wartościom odżywczym ryż kukurydziany jest uważany za zdrowszy i bardziej pożywny dla zdrowia.
Oto korzyści oferowane przez ryż kukurydziany.
1. Kontroluj poziom cukru we krwi
Jedną z najpopularniejszych zalet ryżu kukurydzianego jest kontrolowanie poziomu cukru we krwi.
Powód, ryż kukurydziany zawiera błonnik, który może pomóc kontrolować poziom cukru we krwi.
Błonnik, zwłaszcza błonnik rozpuszczalny, może spowolnić opróżnianie żołądka i wchłanianie cukru. Kiedy spowalnia wchłanianie cukru z pożywienia, poziom cukru może nie rosnąć tak nagle.
Dlatego ryż kukurydziany jest często polecany jako zamiennik białego ryżu dla diabetyków. Spożywanie ryżu kukurydzianego z umiarem może również zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2.
2. Zostań źródłem energii
Oprócz tego, że jest dobry na cukrzycę, ryż kukurydziany ma inne zalety w postaci wytwarzania energii dla organizmu.
Jak nie, ryż kukurydziany jest bogaty w węglowodany, w tym węglowodany złożone, które są źródłem energii.
Dzieje się tak, gdy organizm rozkłada węglowodany z pożywienia na glukozę. Glukoza lub cukier we krwi jest głównym źródłem energii dla komórek, tkanek i narządów ciała.
Później glukoza jest bezpośrednio wykorzystywana lub magazynowana w wątrobie lub mięśniach.
To również sprawia, że ryż kukurydziany jest używany jako substytut białego ryżu, ponieważ jest zarówno sycący, jak i zdrowszy.
Nie zapomnij jednak spożywać ryżu kukurydzianego wraz z innymi pożywnymi produktami spożywczymi, dobrze?
3. Zapobiega tworzeniu się nerek
Dzięki wysokiej zawartości potasu ryż kukurydziany może zapobiegać tworzeniu się kamieni nerkowych, gdy jest spożywany z umiarem.
Niskie spożycie potasu może zakłócać wchłanianie wapnia w nerkach. W rezultacie zwiększa się wydalanie wapnia z moczem i może tworzyć kryształy w nerkach.
Cóż, ryż kukurydziany zawiera potas, który może pomóc w absorpcji substancji odpadowych, takich jak wapń w moczu, aby zapobiec kamieniom nerkowym.
4. Utrzymuj zdrowie kości
Ryż kukurydziany jest również bogaty w fosfor, który odgrywa ważną rolę w utrzymaniu zdrowia kości. To właśnie sprawia, że spożywanie ryżu kukurydzianego przynosi korzyści w zapobieganiu problemom kostnym.
Widzisz, fosfor jest ważnym rodzajem minerału i naturalnie występuje w pożywieniu. Ten rodzaj minerału jest również częścią składników kości, zębów, DNA i RNA.
Jeśli organizmowi brakuje fosforu (hipofosfatemia), istnieje ryzyko osłabienia mięśni. Może się to zdarzyć, biorąc pod uwagę, że fosfor jest ważnym składnikiem kości.
5. Pomaga utrzymać idealną wagę ciała
Jak wcześniej wyjaśniono, ryż kukurydziany jest dobrym źródłem błonnika dla organizmu, zwłaszcza jeśli chodzi o utrzymanie wagi.
Nie jest to zaskakujące, biorąc pod uwagę, że pokarmy włókniste, takie jak ryż kukurydziany, są bardziej sycące. W rezultacie będziesz mniej jeść i dłużej będziesz syty.
Korzyści z ryżu kukurydzianego na wagę są również związane ze zdrowiem układu pokarmowego.
Dzieje się tak, ponieważ błonnik pokarmowy zwiększa wagę i rozmiar stolca, czyniąc go bardziej miękkim i łatwiejszym do przejścia. Może to zmniejszyć ryzyko zaparć.
Cóż, jeśli chcesz przestawić się na jedzenie ryżu kukurydzianego, aby uzyskać korzyści, powinieneś to robić powoli.
Możesz po raz pierwszy zmieszać ryż kukurydziany z białym ryżem, aby język łatwiej to zaakceptował.
Jeśli masz dodatkowe pytania, porozmawiaj ze swoim lekarzem lub dietetykiem, aby znaleźć właściwe rozwiązanie dla Ciebie.
