Wolne rodniki są ściśle związane z przedwczesnym starzeniem się. Aby z tym walczyć, potrzebujesz antyoksydantów. Pomimo posiadania przeciwutleniaczy organizm nadal potrzebuje znacznie więcej, aby zwalczyć działanie wolnych rodników. Sprawdź następujące produkty bogate w przeciwutleniacze!
Lista produktów bogatych w przeciwutleniacze
Przeprowadzono wiele badań, które dowodzą, że wolne rodniki zwiększają ryzyko różnych chorób, takich jak choroba Alzheimera, nowotwory, miażdżyca czy choroba Parkinsona.
Dlatego ważne jest, aby spożywać pokarmy, w tym owoce, które są bogate w przeciwutleniacze. Ma to na celu odpędzanie wolnych rodników. W tym przypadku używamy specjalnego środka o nazwie ORAC (Pojemność absorpcji rodników tlenowych).
ORAC jest punktem odniesienia, aby dowiedzieć się, ile antyoksydantów może wchłonąć organizm. Im wyższy wynik ORAC, tym większy wpływ na organizm.
Cóż, poniżej znajduje się lista pokarmów bogatych w przeciwutleniacze, które musisz znać.
1. Wiśnie
Wiśnie to żywność bogata w naturalne przeciwutleniacze, zwłaszcza antocyjany, które również nadają wiśniom charakterystyczny czerwony kolor. Na 100 gramów świeżych wiśni uzyskano wynik ORAC 4873.
Badanie wykazało, że jedzenie co najmniej 20 wiśni dziennie zmniejsza ból dny moczanowej. Przeciwutleniacze zawarte w wiśniach są również przydatne w zapobieganiu nowotworom i chorobom serca.
2. Pekan
Oprócz tego, że jest źródłem tłuszczu i minerałów, orzechy pekan są bogate w przeciwutleniacze. Na 100 gramów orzechów pekan zawiera 10,6 mmol przeciwutleniaczy z wynikiem ORAC 5095. Kret jest jednostką miary ilości substancji.
Badanie opublikowane w czasopiśmie Badania żywieniowe poinformował, że regularne spożywanie orzechów pekan drastycznie zwiększa poziom przeciwutleniaczy we krwi.
Orzechy pekan są bogate w przeciwutleniacze flawonoidowe, polifenolowe, które są korzystne dla utrzymania zdrowego serca, kości i skóry. Pekan może również pomóc w zapobieganiu zaparciom.
3. Truskawki jako pokarm bogaty w przeciwutleniacze
Truskawki to owoce o dużej zawartości witaminy C. Witamina C jest w rzeczywistości formą przeciwutleniacza, która jest przydatna w utrzymaniu odporności organizmu, elastyczności skóry i zapobieganiu anemii.
Oprócz witaminy C innymi przeciwutleniaczami zawartymi w truskawkach są polifenole. W filiżance lub równowartości około 100 gramów ten owoc zawiera około 80 miligramów witaminy C o wysokiej aktywności przeciwutleniającej.
4. Jagody
Innym źródłem przeciwutleniaczy są jagody. Wiele badań wskazuje, że poziom przeciwutleniaczy w jagodach jest najwyższy ze wszystkich owoców i warzyw.
Na podstawie obliczeń przeprowadzonych w badaniach w Dziennik odżywiania, na 100 gramów jagód zawiera 9,2 mmol przeciwutleniaczy z wynikiem ORAC 9019.
Badania z Neuronauka żywieniowa dowodzi, że jagody są przydatne w opóźnianiu spadku funkcji mózgu, który zwykle pojawia się wraz z wiekiem.
Osłabiona funkcja mózgu u osób starszych i 5 skutecznych sposobów, aby temu zapobiec
5. Ciemna czekolada
Dla miłośników czekolady, spróbuj częściej jeść gorzkiej czekolady niż czekolady mlecznej. Powodem jest to, że zawartość minerałów i przeciwutleniaczy w ciemnej czekoladzie jest znacznie większa niż ogólnie w innych czekoladach.
W 100 gramach gorzkiej czekolady zawiera około 15 moli przeciwutleniaczy z wynikiem ORAC wynoszącym 20 816. Ta ilość przeciwutleniaczy przekracza nawet tę samą porcję jagód.
Jeden z przeciwutleniaczy zawartych w gorzkiej czekoladzie, a mianowicie flawonole, może pomóc obniżyć ciśnienie krwi, jednocześnie zmniejszając ryzyko cukrzycy.
6. Maliny
W 100 gramach malin znajdują się 4 mmol przeciwutleniaczy i wynik OCRA 6058. Ten owoc jest również bogaty w witaminę C i minerały manganu, które z pewnością są dobre dla organizmu.
Badanie opublikowane w Badania żywieniowe stwierdzili, że zawartość przeciwutleniaczy w malinach skutecznie zabija komórki nowotworowe żołądka, jelita grubego i narządów piersi nawet do 90%.
Uważa się, że te zalety pochodzą z przeciwutleniaczy antocyjanów, które działają w celu zmniejszenia stanu zapalnego i wywołującego raka stresu oksydacyjnego. Maliny są również przydatne w zmniejszaniu ryzyka chorób serca.
7. Kapusta fioletowa jest bogata w przeciwutleniacze
Kapusta fioletowa zawiera cztery razy więcej przeciwutleniaczy niż kapusta biała. Na 100 gramów tego rodzaju kapusty zawiera 2,2 mmol przeciwutleniaczy z wynikiem ORAC 2496.
Wyjątkowo, ilość przeciwutleniaczy w fioletowej kapuście może wzrosnąć, gdy ją gotujesz. Wynik ORAC dla gotowanej fioletowej kapusty wyniósł 3145.
Podobnie jak truskawki i maliny, kapusta purpurowa zawiera również przeciwutleniacze zwane antocyjaniną, które mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny i zmniejszyć ryzyko chorób serca.
8. Liście jarmużu
Kto nigdy nie jadł liści jarmużu? Jeśli jesteś jednym z nich, spróbuj włączyć to jedno warzywo do swojego menu.
Powodem jest to, że oprócz wielu rodzajów witamin, liście jarmużu zawierają również antyoksydanty aż 2,7 mmol w każdej 100 gramowej porcji.
Formą antyoksydantów w liściach jarmużu są witamina C i kwas alfa-linolowy. Oba są przydatne w walce z wolnymi rodnikami ze względu na wysoki poziom cukru we krwi.
9. Szpinak
To warzywo, które jest identyczne z postacią z kreskówki Popeye, jest rzeczywiście bogate w witaminy i inne składniki odżywcze. Rzeczywiście, poziom przeciwutleniaczy w warzywach szpinakowych nie jest tak wysoki jak w innych.
Z ilością 0,9 mmol na 100 gramów to warzywo może nadal być dobrym źródłem antyoksydantów. Zawartość luteiny i zeaksantyny pomoże zachować zdrowe oczy przed uszkodzeniami spowodowanymi ekspozycją na promieniowanie UV.
Chodź, od teraz wypełnij swoje menu różnorodnymi produktami bogatymi w przeciwutleniacze!
