Jednym z najczęściej zadawanych pytań dotyczących cukrzycy jest: czy nadal mogę jeść słodycze? Cukier jest często uważany za przyczynę cukrzycy, ponieważ choroba ta jest również znana jako cukrzyca lub cukrzyca. Wiele osób z cukrzycą przechodzi na sztuczne słodziki, a nawet miód i cukier palmowy jako substytut cukru. Jednak który z nich jest najbezpieczniejszy i najzdrowszy do zastąpienia białego cukru?
Dzienne spożycie cukru na cukrzycę
Codzienne ograniczanie spożycia cukru tak naprawdę powinno być wykonywane przez wszystkich, nie tylko dla diabetyków.
Cukier, o którym mowa, to każdy rodzaj słodzika, który jest węglowodanem prostym, taki jak sacharoza, fruktoza, glukoza. Cukier biały lub cukier granulowany należy do grupy sacharozy.
Według Diabetes UK maksymalne dzienne spożycie cukru dla diabetyków to mniej niż 30 gramów lub około 7 łyżek stołowych.
To spożycie cukru nie pochodzi tylko z cukru zawartego w słodzikach, ale także ze wszystkich produktów spożywczych zawierających proste węglowodany.
Dla porównania, 1 opakowanie krakersów czekoladowych zawiera co najmniej 1 łyżkę cukru.
Jednak Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) w 2015 roku również zaleciła ograniczenie dziennego spożycia cukru do maksymalnie 6 łyżek dziennie.
Dotyczy to zarówno diabetyków, jak i zdrowych dzieci i dorosłych.
Sztuczne słodziki jako substytut cukru cukrzycowego
Sztuczne słodziki są przetwarzane w taki sposób poprzez manipulacje chemiczne, że mają bardzo niską kaloryczność lub nawet zero kalorii.
To sprawia, że sztuczne słodziki uważa się, że nie powodują wzrostu poziomu cukru we krwi tak samo jak cukru.
Dlatego często zaleca się stosowanie sztucznych słodzików jako substytutu cukru w cukrzycy.
Jednak różne rodzaje sztucznych słodzików mają różny wpływ na metabolizm cukru we krwi.
Oto kilka sztucznych słodzików, które są powszechnie dostępne na rynku jako substytut cukru dla osób z cukrzycą.
1. Sukraloza
Sukraloza to rodzaj sztucznego słodzika, który może smakować 600 razy słodsze niż zwykły cukier.
Jednak zawartość sukralozy stosowanej jako słodzik została dostosowana do poziomów słodkości.
Jeśli jest tak słodki jak naturalny cukier, to oczywiście zawartość tego sztucznego słodzika jest znacznie mniejsza, więc kalorie są znacznie niższe.
2. Sacharyna
Sacharyna jest pionierem sztucznych słodzików, które istnieją na rynku od stu lat. Ten sztuczny słodzik jest 300-500 razy słodszy niż naturalny cukier.
Wiele ostatnich badań wykazało, że spożywanie sacharyny może powodować skutki uboczne, a mianowicie nadwagę.
Jednak jak dotąd stosowanie sacharyny w rozsądnych dawkach jest nadal dozwolone przez indonezyjską Agencję Nadzoru ds. Żywności i Leków (BPOM).
3. Stewia
Stewia to nowość w grupie substytutów cukru na cukrzycę.
Ten sztuczny słodzik jest pozyskiwany z naturalnych składników, a mianowicie rośliny stewii, która rośnie w krajach tropikalnych i subtropikalnych.
Te sztuczne słodziki należą do najpopularniejszych, więc nic dziwnego, że można znaleźć różnorodne słodziki ze stewii.
Słodzik Stevia nie zawiera kalorii, dlatego uważa się, że pomaga zapobiegać przybieraniu na wadze.
4. Aspartam
Sztuczny słodzik aspartam zawiera bardzo mało kalorii, a smak jest 200 razy słodszy niż zwykły cukier.
Jednak BPOM przypomina osobom, które mają lub są zagrożone cukrzycą, aby nie spożywały aspartamu w nadmiarze.
Nadal powinieneś utrzymywać spożycie sztucznych słodzików w ograniczonej ilości, czyli 50 miligramów na kilogram masy ciała.
Oznacza to, że jeśli Twoja waga wynosi 50 kilogramów, nie zaleca się spożywania dziennie więcej niż 2500 miligramów lub 2,5 grama aspartamu.
5. Acesulfam potasowy
Jednym rodzajem sztucznego słodzika jako substytutu cukru na cukrzycę, który jest często dodawany w pakowanych produktach spożywczych i napojach, jest acesulfam potasu lub acesulfam-k.
Zgodnie z zaleceniami BPOM nie należy przyjmować acesulfamu-k więcej niż 15 miligramów na kilogram masy ciała.
Jeśli ważysz 50 kilogramów, unikaj spożywania tego sztucznego słodzika więcej niż 750 miligramów dziennie.
Czy miód i cukier palmowy mogą być substytutem cukru na cukrzycę?
Cukier biały lub cukier granulowany jest często uważany za szkodliwy dla zdrowia diabetyków.
Dlatego wielu diabetyków próbuje znaleźć inne naturalne alternatywy, takie jak cukier palmowy i miód, aby zastąpić cukier granulowany.
Cukier zaliczany jest do węglowodanów prostych. Niestety, naturalne słodziki, takie jak cukier brązowy, cukier palmowy i miód są również zawarte w węglowodanach prostych.
Węglowodany proste mają wysoki indeks glikemiczny (IG), dzięki czemu są szybciej przetwarzane w glukozę we krwi.
W rezultacie poziom cukru we krwi ma tendencję do szybszego wzrostu (hiperglikemia) po spożyciu tych naturalnych słodzików.
Innymi słowy, brązowy cukier i cukier palmowy, a także miód nie są lepsze jako substytut cukru dla diabetyków.
Rzeczywiście miód ma niższy indeks glikemiczny (61) niż cukier o wartości indeksu glikemicznego 65.
Jednak oba mają podobną zdolność do szybkiego podnoszenia poziomu cukru we krwi.
15 opcji jedzenia i napojów dla diabetyków oraz menu!
Najważniejszym kluczem jest regulacja spożycia węglowodanów
Chociaż są one oznaczone jako „naturalne”, słodziki, takie jak miód, są prostymi węglowodanami, które mogą szybko podnieść poziom cukru we krwi.
Zbyt dużo jedzenia może również powodować gromadzenie się tłuszczu.
W rzeczywistości nagromadzenie tłuszczu jest jednym z czynników wyzwalających oporność na insulinę, która jest główną przyczyną cukrzycy typu 2.
Cukier na cukrzycę można zastąpić sztucznymi słodzikami. Jednak nadal musisz to przyjąć zgodnie z zaleceniami.
Właściwie najważniejszą rzeczą w utrzymaniu poziomu cukru we krwi w leczeniu cukrzycy, zarówno cukrzycy typu 1, jak i typu 2, nie jest ograniczanie cukru ani innych naturalnych słodzików.
Według National Institute of Diabetes głównym problemem w kontrolowaniu cukrzycy jest nadmierne dzienne spożycie węglowodanów.
Węglowodany zostaną przekształcone w glukozę za pomocą hormonu insuliny. Ten proces może wpływać na poziom cukru we krwi.
Same węglowodany pochodzą nie tylko z cukru.
Jak regulować spożycie węglowodanów u diabetyków, należy obliczyć ilość węglowodanów w codziennej diecie.
Skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem, aby dowiedzieć się, jaki jest idealny limit dziennego spożycia cukru.
Czy Ty lub Twoja rodzina żyjecie z cukrzycą?
Nie jesteś sam. Dołącz do społeczności pacjentów cierpiących na cukrzycę i znajdź przydatne historie innych pacjentów. Zapisz się teraz!
