Pacjenci z cukrzycą, którzy są na diecie, często mają trudności z wyborem jedzenia. Powodem jest to, że boi się, że jego poziom cukru we krwi wzrośnie i choroba się pogorszy.
Spożycie pokarmu jest również bardzo ograniczone. W rzeczywistości diabetycy (nazwa oznaczająca pacjentów z cukrzycą) mogą również cieszyć się różnymi rodzajami żywności.
Mimo to składniki odżywcze w jadłospisie dietetycznym muszą być nadal zbilansowane. Więc jakie są nakazy i zakazy w diecie pacjenta z cukrzycą? Sprawdź następujące recenzje.
Znaczenie zbilansowanej diety dla chorych na cukrzycę
Otyłość jest jednym z czynników ryzyka cukrzycy. American Diabetes Association twierdzi, że nadwaga może zwiększać ryzyko cukrzycy nawet o 80 procent.
Dzieje się tak, ponieważ otyłość powoduje gromadzenie się tłuszczu, co może prowadzić do insulinooporności. Ten stan występuje, gdy organizm nie może reagować na insulinę tak, jak powinien.
Hormon insuliny jest wytwarzany przez trzustkę i odpowiada za kontrolowanie ilości cukru (glukozy) we krwi.
Stan insulinooporności powoduje, że glukoza nie może łatwo dostać się do komórek organizmu, przez co gromadzi się we krwi.
Osiągając zrównoważoną wagę poprzez dietę dla diabetyków, pacjenci z nadwagą mogą zapobiegać pogorszeniu insulinooporności.
Ta metoda może również kontrolować poziom cukru we krwi, a nawet może spaść prawie do normy.
Zasady diety dla chorych na cukrzycę
Biorąc pod uwagę, że odchudzanie nie jest procesem natychmiastowym, z pewnością wymaga wysiłku, zaangażowania, konsekwencji i cierpliwości.
Jednak pacjentom z cukrzycą, nawet otyłym, lepiej nie stosować ekstremalnej diety, która może szybko schudnąć.
Powodem jest to, że może to prowadzić do hipoglikemii lub drastycznego spadku poziomu cukru we krwi w organizmie. Ten stan zagraża życiu.
Główną zasadą diety diabetologicznej jest utrzymanie zdrowego stylu życia przez całe życie. Dlatego najważniejsze jest to, że pacjenci z cukrzycą mogą nadal konsekwentnie stosować dietę.
Podczas prowadzenia diety na cukrzycę należy zwrócić uwagę na kilka rzeczy, aby utrzymać poziom cukru we krwi pod kontrolą, a mianowicie:
1. Sport
W programie odchudzania zalecana jest aktywność fizyczna lub ćwiczenia dla pacjentów z cukrzycą nawet przez 150 minut tygodniowo.
Czas ten można podzielić na 5 dni, średnio około 30 minut każdego dnia.
Jeśli czujesz się na siłach, czas ćwiczeń można podzielić na 1 godzinę dziennie przez 3 dni w tygodniu.
Zalecanym ćwiczeniem na cukrzycę są ćwiczenia aerobowe, takie jak bieganie, jogging, pływanie, gimnastyka czy jazda na rowerze.
Zajęcia sportowe można również uprawiać w domu, takie jak chodzenie, bieganie w miejscu za pomocą narzędzia bieżnia i gimnastyka po wirtualnych przewodnikach z filmów w Internecie.
Nie ma potrzeby stawiać sobie wysokiego celu, aby zmusić się do utraty 5 kilogramów (kg) w ciągu miesiąca lub 10 kg w miesiąc.
W zasadzie diety na cukrzycę najważniejsze jest, abyś był konsekwentny w wykonywaniu codziennych ćwiczeń lub zwiększaniu aktywności fizycznej.
W rzeczywistości udało ci się schudnąć 2 kg w miesiąc, to dobrze.
Jeśli jest stopniowy trend spadkowy, krok po kroku, oczywiście jest też lepiej.
2. Reguluj spożycie pokarmu zgodnie z zapotrzebowaniem kalorycznym
Od diabetyków oczekuje się utrzymania zbilansowanej diety. Można to zrobić, kontrolując i licząc kalorie w każdej porcji jedzenia.
Ilość aktualnego spożycia pokarmu dla diabetyków może być różna.
Różnica ta zależy od wieku, wagi, wzrostu, płci, wieku, aktywności fizycznej wykonywanej codziennie oraz wysokiego poziomu cukru we krwi osoby.
Aby obliczyć zapotrzebowanie na kalorie, pacjenci zwykle muszą skonsultować się z dietetykiem.
Jako ilustrację możesz wypróbować kalkulator zapotrzebowania na kalorie z .
W zasadzie według indonezyjskiego Ministerstwa Zdrowia skład dziennego zapotrzebowania kalorycznego, czyli 60-70% pochodzi z węglowodanów, 10-15% z białka, a 15-20% z tłuszczu.
W przypadku pacjentów z cukrzycą ilość spożycia cholesterolu należy również ograniczyć do mniej niż 300 miligramów (mg) dziennie.
Ponadto diabetycy powinni zwiększyć spożycie błonnika rozpuszczalnego o 25 gramów dziennie.
Tak więc pacjenci z cukrzycą również nadal jedzą tłuste pokarmy, węglowodany i białko, o ile są one zgodne z porcją.
3. Priorytetyzacja pożywnego jedzenia
Utrzymanie poziomu cukru we krwi jest kluczem do zdrowego życia pacjentów z cukrzycą. Co to jednak oznacza, jeśli osoby z cukrzycą nie mogą dobrze się odżywiać?
Mówiąc najprościej, pacjenci z cukrzycą mogą jeść różne rodzaje żywności, o ile są w porcjach odpowiadających ich dziennym potrzebom kalorycznym.
Ponadto nadal należy traktować priorytetowo spożywanie bardziej pożywnych pokarmów na cukrzycę, takich jak warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, ryby, mięso o niskiej zawartości tłuszczu i produkty zawierające nabiał.
Pokarmy takie jak czekolada, lody, ciasta, satay z kozy lub alkohol są nadal dozwolone, ale ich ilość musi być nadal ograniczona.
Zasadniczo następujące rodzaje ograniczeń dietetycznych związanych z cukrzycą, których potrzebujesz, aby ograniczyć ich spożycie:
- Smażone potrawy są bogate w tłuszcze nasycone i tłuszcze trans.
- Napoje z dodatkiem słodzików lub cukru, takie jak sok, napoje gazowane, napoje w puszkach lub inne napoje instant.
- Pokarmy bogate w sól (sód).
- Cukierki, lody, herbatniki lub inne słodkie smakołyki.
Jeśli chcesz schudnąć, Twój dietetyk może zasugerować unikanie tych produktów lub wybór zdrowszych zamienników przekąsek dla diabetyków.
Aby zmniejszyć wagę, zwykle liczba kalorii zostanie zmniejszona, a spożycie jest priorytetem dla żywności o niskiej zawartości kalorii, tłuszczu i cukru.
4. Wdróż regularny harmonogram posiłków
Oczekuje się również, że pacjenci z cukrzycą będą zdyscyplinowani w przestrzeganiu regularnej diety. Oznacza to, że diabetycy muszą codziennie spożywać posiłki zgodnie ze swoim harmonogramem.
Ta zasada cukrzycy może pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi, szczególnie u pacjentów z cukrzycą, którzy przyjmują leki obniżające poziom cukru we krwi lub przechodzą insulinoterapię.
Kiedy skonsultujesz się ze specjalistą ds. żywienia, możesz zaplanować harmonogram posiłków dostosowany do Twoich codziennych zajęć i leczenia cukrzycy.
Ogólnie rzecz biorąc, harmonogramy żywieniowe zgodne z zasadami diety diabetologicznej obejmują:
- 3 główne posiłki, czyli śniadanie, obiad i kolacja
- 2-3 razy przekąski (przekąski) między obiadem a kolacją.
Ustal jadłospis dla diety cukrzycowej
Istnieją dwie metody, którymi można się kierować przy ustalaniu jadłospisu zgodnego z zasadami diety diabetologicznej, a mianowicie:
1. Metoda talerzykowa T
Ta metoda diety cukrzycowej pomaga dostosować porcję jedzenia na talerzu do codziennych potrzeb żywieniowych bez konieczności liczenia kalorii.
Zgodnie z zasadą metody T-plate porcja każdej karmy jest podzielona na 3 części. Po pierwsze, produkty zawierające dużo błonnika, takie jak warzywa, zajmą połowę talerza.
Podczas gdy druga połowa jest następnie podzielona na dwie równe części.
Każda z dwóch porcji jest przeznaczona dla źródeł pokarmowych złożonych węglowodanów, takich jak ryż lub zboża, oraz źródeł białka, takich jak ryby, mięso i jajka.
2. Obliczanie węglowodanów
Podobnie jak obliczanie kalorii, metoda ta działa w oparciu o dzienne zapotrzebowanie na węglowodany pacjentów z cukrzycą. Kwota może być inna dla każdej osoby.
Obliczanie węglowodanów jest ważne, ponieważ ten rodzaj składnika odżywczego zostanie przez organizm rozłożony na glukozę (cukier we krwi). W ten sposób poziom cukru we krwi staje się bardziej kontrolowany.
Tworząc menu dietetyczne dla pacjenta z cukrzycą, należy obliczyć ilość węglowodanów w spożywanym pożywieniu, aby nie przekraczała wymaganej ilości.
Ile węglowodanów potrzebujesz dziennie, możesz poznać po konsultacjach dotyczących zapotrzebowania kalorycznego ze specjalistą ds. żywienia.
Ilość węglowodanów w pożywieniu jest zwykle mierzona w gramach.
Zasada obliczania węglowodanów w diecie cukrzycowej
Przy obliczaniu ilości węglowodanów należy zwrócić uwagę na następujące punkty:
- Poznaj rodzaje żywności zawierającej węglowodany. Te składniki odżywcze zwykle znajdują się w podstawowych produktach spożywczych, takich jak ryż, owoce, mleko oraz słodkie przekąski lub napoje.
- Dowiedz się, jak czytać informacje o wartości odżywczej na opakowaniach żywności.
- Dowiedz się, jak oszacować ilość węglowodanów w jedzeniu.
Nie tylko w podstawowych produktach spożywczych, nadal należy obliczać liczbę węglowodanów w przekąskach lub dodatkowych posiłkach.
Dlatego za każdym razem, gdy chcesz zjeść lody, ciasto lub słodki napój, upewnij się, że porcja została dostosowana w dziennych obliczeniach węglowodanów.
W rzeczywistości, nawet lepiej, jeśli przestawisz się na zaspokajanie potrzeb węglowodanowych z bardziej pożywnych pokarmów, takich jak owoce, produkty pełnoziarniste, orzechy i nabiał (o niskiej lub wysokiej zawartości tłuszczu).
Jednak nie wszyscy pacjenci z cukrzycą muszą stosować metodę obliczania węglowodanów przy sporządzaniu jadłospisów dietetycznych.
Ta metoda jest bardzo pomocna dla pacjentów z cukrzycą typu 1, którzy przechodzą insulinoterapię, ponieważ muszą przez cały czas monitorować poziom cukru we krwi.
Opcje ryżu i zdrowe źródła węglowodanów zastępują ryż na cukrzycę
Przykład codziennego menu dla diabetyków
Poniżej przykładowe menu dla pacjenta z cukrzycą w ciągu dnia:
Śniadanie:
- Jedna szklanka pełnoziarnistego chleba z jajkiem sadzonym lub jajeczką, lub
- miska mączka owsiana ze szklanką chudego mleka i 1 gruszką.
Poranna przekąska:
- 1 przegotowana woda jabłkowa lub pomarańczowo-cynamonowa lub
- Orzechy (migdały, orzechy nerkowca i fasola).
Wieczór:
- Brązowy lub brązowy ryż, ryba lub tofu i tempeh, szpinak i kukurydza.
Popołudniowa przekąska:
- Sok owocowy (mango, awokado, kiwi lub truskawka) bez cukru lub
- Jogurt z owocami jak wspomniano.
Wieczór:
- Brązowy lub brązowy ryż, gotowany kurczak, warzywa capcay lub smażone brokuły.
W procesie gotowania potraw dla diabetyków lepiej jest używać olejów takich jak oliwa, rzepak, olej z orzeszków ziemnych lub orzechów włoskich zamiast zwykłego oleju roślinnego, margaryny czy masła.
Przestrzeganie zasad zdrowej i właściwej diety może pomóc pacjentom z cukrzycą osiągnąć idealną wagę ciała i utrzymać pod kontrolą poziom cukru we krwi.
Każdy chory na cukrzycę zazwyczaj wymaga innej strategii żywieniowej, ponieważ należy ją dostosować do potrzeb kalorycznych i ogólnego stanu zdrowia.
Dlatego należy konsultować się z lekarzem lub dietetykiem w zakresie zaplanowania odpowiedniej diety w zależności od stanu zdrowia.
Czy Ty lub Twoja rodzina żyjecie z cukrzycą?
Nie jesteś sam. Dołącz do społeczności pacjentów cierpiących na cukrzycę i znajdź przydatne historie innych pacjentów. Zapisz się teraz!
