Indonezyjczycy są mniej zaznajomieni z mlekiem z kurkumy, ponieważ zwykle ta przyprawa jest przetwarzana na ziołolecznictwo. Ale po poznaniu różnych korzyści płynących z mleka kurkumy dla zdrowia ciała, możesz być zainteresowany jego wypróbowaniem. Nie martw się, nie musisz lecieć aż do Indii, aby skosztować tego wyjątkowego mleka, wiesz! Możesz zrobić to sam w domu.
Zawartość składników odżywczych w mleku kurkumowym
Mleko z kurkumy jest również znane jako złote mleko, latte z kurkumą, lub haldi doodh. Napój ten powstaje z mleka krowiego zmieszanego z kurkumą i innymi odżywczymi przyprawami.
W jednej filiżance mleka z kurkumy zawiera różne ważne dla organizmu składniki odżywcze, w tym:
- Kalorie: 130 kalorii
- Tłuszcz: 5 gramów
- Białko: 8 gramów
- Sód: 125 mg
- Cukier: 12 gramów laktozy, naturalnego cukru występującego w mleku
- Węglowodany: 12 gram
To wyjątkowe mleko było faktycznie używane przez Indian jako napój leczniczy. Rzeczywiście, jakie są korzyści?
Korzyści z mleka kurkumy dla zdrowia ciała
Aktywny składnik kurkumy zwany kurkuminą był od dawna znany ze swoich zalet w historii starożytnej medycyny indyjskiej. Te przeciwutleniacze są w stanie zwalczać uszkodzenia komórek i chronić organizm przed stresem oksydacyjnym.
Podsumowując różne badania, oto szereg korzyści płynących z mleka kurkumy dla zdrowia:
1. Złagodzić ból stawów i stan zapalny
Badania pokazują, że związek kurkuminy z kurkumy ma bardzo silne właściwości przeciwzapalne. Sama kurkumina jest często przetwarzana na różne leki na problemy z zapaleniem stawów, takie jak choroba zwyrodnieniowa stawów lub reumatyzm (reumatoidalne zapalenie stawów).
Badania wykazały, że przyjmowanie 500 miligramów kurkuminy dziennie jest bardziej skuteczne w zmniejszaniu bólu stawów niż 50 miligramów generycznych leków na zapalenie stawów.
2. Popraw zdrowie mózgu
Badania pokazują, że kurkumina może zwiększać poziom neurotroficznego czynnika pochodzenia mózgowego (BDNF). BDNF to związek, który odgrywa rolę w tworzeniu nowych komórek w mózgu. Niskie poziomy BDNF są często związane z różnymi zaburzeniami mózgu, z których jednym jest choroba Alzheimera.
W tym celu istnieje potencjał, aby mleko kurkumy poprawiało zdrowie mózgu, jednocześnie zmniejszając ryzyko choroby Alzheimera. Co więcej, dodatkowe przyprawy z mleka kurkumy, takie jak imbir czy cynamon, również zawierają związki kurkuminy.
3. Napraw nastrój
W badaniu poproszono 60 osób z depresją podzielonych na 3 grupy, aby przyjmowały kurkuminę, lek przeciwdepresyjny oraz ich kombinację przez 6 tygodni.
Wyniki pokazały, że ludzie, którzy pili kombinację mleka z kurkumy i leków przeciwdepresyjnych, doświadczyli lepszej poprawy nastroju. Ta zmiana nastroju na lepsze z pewnością zmniejszy objawy depresji.
Depresja to zaburzenie nastroju, które jest również związane z niskim poziomem BDNF.
4. Chroni zdrowie serca
Choroby serca spowodowały wiele zgonów na całym świecie. Co ciekawe, zawartość kurkuminy w kurkumie może poprawić funkcję warstwy śródbłonka, która otacza naczynia krwionośne, jednocześnie utrzymując zdrowe serce.
5. Utrzymuj stabilny poziom cukru we krwi
Jeśli robisz mleko z kurkumy bez dodatku słodzika, możesz czerpać korzyści z mleka kurkumy. Kurkuma, imbir i cynamon z mleka kurkumy mogą zmniejszyć ilość glukozy wchłanianej w jelitach po jedzeniu, dzięki czemu poziom cukru we krwi będzie bardziej kontrolowany.
6. Potencjalnie zmniejsza ryzyko raka
Rak występuje z powodu niekontrolowanego wzrostu komórek wokół tkanek organizmu. Do tej pory nadal badane są konwencjonalne metody leczenia tej choroby.
Jedno z badań stwierdza, że istnieje związek między rakiem a związkami 6-gingerolu w imbiru i kurkuminie, który może zapobiegać rozprzestrzenianiu się komórek rakowych na inne tkanki ciała.
7. Ma właściwości przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze
W Indiach mleko z kurkumy jest często używane jako środek na przeziębienie. Jedna z zawartości cynamonu cynamonowo-cynamonowego jest antybakteryjna. Następnie kurkumina w kurkumie i imbiru może wzmocnić układ odpornościowy.
Im silniejsza obrona organizmu przed chorobami, tym trudniej wirusom, bakteriom lub grzybom wywołać cięższe infekcje, dzięki czemu organizm szybciej się regeneruje.
8. Zdrowe trawienie
Zaburzenia trawienia, takie jak wrzody, mogą powodować ból w nadbrzuszu. Cóż, jednym z naturalnych składników, które zwykle stosuje się w celu złagodzenia tego stanu, są imbir i kurkuma.
Imbir przyspiesza opóźniony proces opróżniania żołądka. Podczas gdy kurkuma zwiększa produkcję żółci, aby lepiej trawić tłuszcz.
9. Wzmacnia kości
Oprócz kurkumy głównym składnikiem mleka kurkumy jest mleko krowie. Musisz znać zalety mleka, prawda? Tak, mleko jest bogate w wapń i witaminę D, dwa ważne składniki odżywcze, które budują i utrzymują gęstość kości.
Ponadto witamina D zwiększa również zdolność jelit do wchłaniania wapnia z pożywienia. Odpowiedni wapń i witamina D mogą zmniejszyć ryzyko różnych chorób kości, takich jak osteopenia czy osteoporoza.
Prosty przepis na mleko z kurkumy w domu
Źródło: Rok w jedzeniu Nie chcesz przegapić obfitych korzyści płynących z mleka kurkumy, prawda? Możesz spróbować zrobić mleko z kurkumy w domu według następującego przepisu.
Potrzebne materiały:
- 1/2 szklanki (120 ml) mleka krowiego lub innej alternatywy dla mleka krowiego, niesłodzonego
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 mały kawałek startego świeżego imbiru lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- szczypta czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie)
Połącz wszystkie składniki w garnku z gorącą wodą. Zmniejsz ogień, gotuj wodę przez 10 minut lub do momentu, gdy poczujesz charakterystyczny zapach kurkumy.
Odcedź napój i włóż do szklanki. Następnie podawać z „łyżką” cynamonu. Ten napój może wystarczyć na 5 dni, jeśli jest przechowywany w lodówce. Musisz jednak podgrzać, gdy będzie pijany.
