W Indonezji liście katuk są powszechnie spożywane przez matki karmiące. Jednak w rzeczywistości liście katuk mogą być warzywami do różnych domowych posiłków w Twojej rodzinie. Możesz go przetworzyć przez podsmażenie, zmieszanie z omletem lub zrobienie klarownych warzyw z zupą. Poza tym, że są pyszne, liście katuk mają również wiele korzyści zdrowotnych. Rzeczywiście, jakie są wartości odżywcze i zalety liści katuk? Chodź, spójrz na pełną recenzję poniżej.
Zawartość odżywcza liści katuk
Liść katuk, który ma naukową nazwę Zauropus androgynus to roślina o owalnym kształcie liścia ze srebrnym wzorem pośrodku. Zazwyczaj ludzie przetwarzają te zielone warzywa jako jasne warzywa z kawałkami słodkiej kukurydzy i marchwi.
Podobnie jak większość zielonych warzyw, liście katuk mają również wiele korzyści zdrowotnych. Dzieje się tak, ponieważ liście katuk są bogate w składniki odżywcze, które są korzystne dla twojego organizmu. W 100 gramach świeżych liści katuk zawierają różnorodne składniki odżywcze, w tym:
- Białko: 6,4 grama.
- Tłuszcz: 1 gram.
- Węglowodany: 9,9 grama.
- Błonnik: 1,5 grama.
- Wapń: 233 mg.
- Fosfor: 9,8 mg.
- Żelazo: 3,5 mg.
- Sód: 21 mg.
- Potas: 477,8 gramów.
- Miedź: 0,30 mg.
- Cynk: 1,3 mg.
- Beta-karoten: 9,152 mcg.
- Całkowite karotenoidy: 10 020 mcg.
- Ryboflawina (witamina B2): 0,31 mg.
- Niacyna (witamina B3): 2,3 mg.
- Witamina C: 164 mg.
Korzyści z liści katuk dla zdrowia
W oparciu o zawartość składników odżywczych spożywanie liści katuk może zapewnić organizmowi korzyści zdrowotne, w tym:
1. Odchudzanie mleka matki (ASI)
Liść katuk jest popularnym pokarmem dla matek karmiących piersią, ponieważ ma zalety ułatwiające mleko matki (ASI). Wiadomo, że zawartość liści katuk może zwiększać hormony wpływające na produkcję mleka matki, a mianowicie hormony prolaktyny i oksytocyny.
Te dwa hormony stymulują pęcherzyki płucne do wchłaniania większej ilości białka, cukru i tłuszczu we krwi. Wszystkie te składniki odżywcze są później wykorzystywane do produkcji mleka matki. Następnie sieć komórek otaczających pęcherzyki będzie naciskać na gruczoły i wtłaczać mleko do kanalików zwanych kanalikami.
Badanie z 2011 r. Czasopismo Nutrigenetyki i Nutrigenomiki udowodnić przydatność tego liścia katuk. Wyniki pokazały, że szczury karmiące piersią, którym podawano ekstrakt z liści katuk, doświadczyły wzrostu ilości mleka.
2. Pokonywanie i zapobieganie stanom zapalnym
Liście katuk zawierają witaminę C i karotenoidy, które są przeciwutleniaczami. Ponadto przeciwutleniacze w tych liściach są również bardziej kompletne dzięki obecności związków flawonoidowych, takich jak apigenina, kwercetyna i luteolina.
Cóż, wiadomo, że przeciwutleniacze pomagają chronić komórki organizmu przed uszkodzeniami i stanami zapalnymi spowodowanymi przez wolne rodniki. Narażenie na wolne rodniki w ciele może pochodzić z promieniowania, dymu papierosowego, spalin samochodowych lub z wnętrza twojego ciała, gdy rozkłada żywność.
Zapalenie to naturalna reakcja organizmu na infekcję lub uraz. Ogólnie rzecz biorąc, głębokie zapalenie ustępuje samoistnie. Jednak na dłuższą metę stan zapalny może zwiększać ryzyko chorób serca i raka.
Spożywając liście katuk, możesz czerpać korzyści z przeciwutleniaczy dla organizmu. Oznacza to, że te pokarmy mogą pomóc w radzeniu sobie ze stanem zapalnym i zapobiegać jego pogorszeniu.
Badanie na zwierzętach z 2015 r. opublikowane w Dziennik produktów naturalnych powiedział, że substancja przeciwzapalna w liściach katuk może zmniejszyć obrzęk szybciej niż lek papaweryny. Obrzęk (obrzęk) często występuje, gdy występuje stan zapalny.
3. Przyspiesz proces gojenia się ran
Źródło: Grupa Medyczna Podstawowej Opieki nad Dziećmi Nie tylko przeciwdziałając wolnym rodnikom, liście katuk mają również zalety przyspieszające gojenie się ran. Dlaczego? Witamina C w liściach katuk pomaga w tworzeniu kolagenu, który jest ważnym białkiem w budowie skóry.
Kiedy jesteś zraniony, najbardziej zewnętrzna część skóry jest najczęściej uszkodzona. Kiedy spożywasz liście katuk, witamina C z tych liści jest rozkładana przez organizm i transportowana wraz z krwią do komórek, które jej potrzebują, w tym do uszkodzonej skóry.
Następnie witamina C w skórze pomoże naprawić rany, dzięki czemu rany goją się szybciej.
4. Zapobiegaj niektórym infekcjom bakteryjnym
Jedną z zalet liści katuk, o której nie należy zapominać, jest to, że może zapobiegać infekcji. W tym samym badaniu stwierdzono, że etanolowy ekstrakt z liści katuk może hamować rozwój bakterii Klebsiella zapalenie płuc oraz Staphylococcus aureus, który może powodować zapalenie płuc i bakteriemię.
Te dwie bakterie faktycznie żyją w jelitach i nosie. Jednak ilość jest niewielka, więc nie szkodzi organizmowi. Jednak w pewnych warunkach rozwój bakterii może być niekontrolowany, co może powodować infekcję. Spożywanie liści katuk może przynieść organizmowi korzyści zapobiegające zakażeniu tymi bakteriami.
5. Wzmocnij układ odpornościowy
Nie chcesz łatwo zachorować? Odpowiedź jest prosta, musisz zadbać o silny układ odpornościowy. Możesz to osiągnąć, jedząc zielone warzywa, takie jak liście katuk.
Przydatność liści katuk dla układu odpornościowego wynika z obecności witaminy C. Organizm nie wytwarza tej witaminy w sposób naturalny, dlatego należy uzupełniać jej spożycie poprzez jedzenie i picie.
Jedną z zalet witaminy C jest to, że wspiera układ odpornościowy organizmu. Jeśli spożycie witaminy C zostanie spełnione, oczywiście układ odpornościowy może być silniejszy przeciwko infekcjom wywołanym przez wirusy, bakterie i pasożyty, które przeszkadzają.
6. Zapobiegaj nadwadze
Nadwaga (otyłość) może zwiększać ryzyko różnych chorób przewlekłych. Jeśli nie chcesz być otyły, musisz rozważyć wybory żywieniowe. Możesz rozmnażać zielone warzywa, takie jak liście katuk.
Jeśli zwrócisz uwagę na zawartość liści katuk, na 100 gramów przypada 1 gram tłuszczu. Oznacza to, że te warzywa są niskokaloryczne. Ponadto liście katuk zawierają również flawonoidy, błonnik i wodę, które mogą pomóc w utrzymaniu pełnego żołądka na dłużej. Automatycznie powstrzyma to chęć podjadania niezdrowej żywności.
7. Obniżenie poziomu cukru we krwi
Jedną z zalet liści katuk, które są obecnie nadal badane przez naukowców, jest zawartość substancji przeciwcukrzycowych. Eksperymenty przeprowadzone na ludziach pokazują, że spożywanie liści katuk może obniżyć poziom cukru we krwi. Musisz wiedzieć, że wysoki poziom cukru we krwi może powodować cukrzycę na dłuższą metę.
Ponadto spożywanie liści katuk pozwala również kontrolować swoją wagę, dzięki czemu zmniejszy się również ryzyko zachorowania na cukrzycę.
Wskazówki dotyczące bezpiecznego spożywania liści katuk
Źródło: Nakita Chociaż zalety liści katuk są bardzo obfite, nie oznacza to, że możesz je spożywać do woli. Pamiętaj, że spożywanie czegokolwiek w nadmiarze może powodować skutki uboczne, w tym liście katuk.
Nadmierne spożycie liści katuk może powodować senność i zaparcia. W ciężkich przypadkach ten liść może powodować niewydolność oddechową z powodu zarostowego zapalenia oskrzelików (zapalenie płuc), zwłaszcza jeśli jest spożywany na surowo. Ponadto liście katuk mogą powodować zatrucie metalami ciężkimi. jeśli rośnie w zanieczyszczonej glebie.
Jeśli chcesz bezpiecznie cieszyć się liśćmi katuk, upewnij się, że roślina rośnie na obszarze gleby wolnym od zanieczyszczeń. Następnie umyj liście przed przetwarzaniem i upewnij się, że jesz w dojrzałym stanie. Dodaj inne kolorowe warzywa, aby była ciekawsza i bogatsza w składniki odżywcze.
