Być może znasz już różne sposoby przygotowywania taro, od ciastek po frytki. Chociaż nie jest tak popularna jak inne bulwy, zawartość taro oferuje niezliczone korzyści zdrowotne. Sprawdź jego recenzję w następnym artykule.
Treść Taro
Taro ( Colocasia esculenta ) to rodzaj bulw korzeniowych, który pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej i Indii, ale jest obecnie dostępny na całym świecie. Ta żarówka ma różne kolory w zależności od tego, gdzie rośnie, np. fioletowy, czerwony, aż po biały.
Taro jest często porównywany do innych ziół skrobiowych, takich jak korzeń konjac lub glukomannan. Znany jako źródło energii, poniżej znajduje się zawartość składników odżywczych potrzebnych organizmowi w 100 gramach taro.
- Energia: 108 kcal
- Białko: 1,4 g
- Tłuszcz: 0,4 g
- Węglowodany: 25 g
- Włókno: 0,9 g
- Wapń: 47 mg
- Fosfor: 67 mg
- Żelazo: 0,7 mg
- Sód: 10 mg
- Potas: 448 mg
- Miedź: 0,2 mg
- Cynk: 0,7 mg
- Tiamina (witamina B1): 0,06 mg
- Ryboflawina (witamina B2): 0,07 mg
- Niacyna: 1 mg
- Witamina C: 4 mg
Różne zalety bulw taro
Oprócz pikantnego i pysznego smaku, taro jest również pożywne dla zdrowia organizmu. Oto szereg korzyści płynących z taro, które z pewnością można uzyskać dla zdrowszego życia.
1. Utrzymuj zdrowie układu pokarmowego
Jedną z korzyści płynących z taro jest utrzymanie zdrowia układu pokarmowego. Spójrz, taro to jedna z bulw z oporną skrobią, która jest dobra dla zdrowia jelit.
Skrobia oporna może poprawić zdrowie jelit, ponieważ fermentacja okrężnicy wytwarza więcej dobrych bakterii. Zdrowe bakterie jelitowe mogą zapobiegać zaparciom i wzdęciom.
Jak nie, ta jedna skrobia fermentuje powoli, powodując mniej gazu niż inne włókna. Dlatego zawartość skrobi w taro jest bardzo przydatna przy problemach trawiennych, takich jak:
- zaparcia (zaparcia),
- biegunka i
- skurcze żołądka.
2. Pomóż schudnąć
Dzięki zawartości błonnika w taro możesz również schudnąć, włączając te bulwy do swojej diety. Potwierdzają to badania opublikowane w Roczniki Chorób Wewnętrznych .
Badania pokazują, że spożywanie 30 gramów błonnika dziennie może pomóc w zrzuceniu wagi. Ta prosta metoda może nie być tak dobra, jak w przypadku innych złożonych diet, ale może zaspokoić Twoje codzienne zapotrzebowanie na błonnik.
Ponadto zawartość błonnika w taro sprawia, że dłużej czujesz się syty. Mimo to zawartość kalorii w taro jest dość wysoka, więc możesz być ostrożny podczas spożywania go, aby zapobiec przybieraniu na wadze.
4 proste sposoby na zaspokojenie codziennego zapotrzebowania na błonnik
3. Poprawia zdrowie serca
Taro jest jednym ze źródeł błonnika, które ma korzystny wpływ na zdrowie serca. Spożycie błonnika wiąże się nie tylko ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca, ale także pomaga obniżyć ciśnienie krwi i poziom cholesterolu.
Na przykład spożywany błonnik rozpuszczalny może potencjalnie obniżyć poziom LDL (złego cholesterolu), nawet jeśli tylko nieznacznie. Stwierdzono, że wyniki te przekraczają poziomy osiągnięte przy diecie ubogiej w tłuszcze nasycone i cholesterol.
Tymczasem nierozpuszczalny błonnik może również hamować rozwój chorób sercowo-naczyniowych u osób z grupy wysokiego ryzyka. W rzeczywistości zawartość przeciwutleniaczy w taro pomaga również zwalczać uszkodzenia spowodowane przez wolne rodniki i chroni organizm przed chorobami.
Dlatego spożywanie pokarmów bogatych w błonnik i przeciwutleniacze, takich jak taro, może zmniejszyć stres i stany zapalne oksydacyjne.
4. Kontroluj ciśnienie krwi
Czy wiesz, że 100 gramów taro faktycznie zawiera około 448 gramów potasu, który ma właściwości regulujące ciśnienie krwi?
Nie jest tajemnicą, że potas jest elektrolitem, którego organizm potrzebuje do kontrolowania ciśnienia krwi. Potas pomaga rozluźnić ściany naczyń krwionośnych i obniża ciśnienie krwi.
Raport Harvard Health, niskie spożycie potasu wiąże się również ze zwiększonym ciśnieniem krwi i ryzykiem udaru mózgu. Tymczasem pacjenci z nadciśnieniem mogą obniżyć skurczowe ciśnienie krwi, jedząc pokarmy bogate w potas.
Biorąc pod uwagę, że wielu osobom z nadciśnieniem zaleca się odchudzanie, rozważ pokarmy bogate w potas, ale o niskiej zawartości kalorii i węglowodanów.
5. Kontroluj poziom cukru we krwi
Jak wspomniano wcześniej, taro to bulwa z korzeniami, które zawierają odporną skrobię i są bogate w błonnik. Oba składniki odżywcze w taro mają zalety w postaci kontrolowania poziomu cukru we krwi.
Potwierdzają to badania z Dziennik Amerykańskiej Rady Medycyny Rodzinnej . Badanie wykazało, że dieta bogata w błonnik może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi na czczo i poziom hemoglobiny A1C.
Oznacza to, że oba czynniki mogą być dobrym znakiem długoterminowej kontroli poziomu cukru we krwi. Co więcej, wykazano, że oporna skrobia zwiększa wrażliwość hormonu insuliny, który jest odpowiedzialny za transport cukru z krwiobiegu do komórek.
Zwiększona wrażliwość na insulinę może pomóc organizmowi poprawić kontrolę poziomu cukru we krwi, zmniejszając w ten sposób ryzyko cukrzycy.
15 opcji jedzenia i napojów dla diabetyków oraz menu!
6. Bogaty w przeciwutleniacze
Liście i korzenie Taro są dobrym źródłem przeciwutleniaczy. Kilka rodzajów przeciwutleniaczy wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem chorób przewlekłych. W niektórych przypadkach pigment roślinny taro ma właściwości przeciwzapalne i przeciwwirusowe.
Jednym z rodzajów przeciwutleniaczy jest kwercetyna. Kwercetyna jest polifenolem, który nadaje taro purpurowy kolor, a także zwalcza raka.
Co ciekawe, badania in vitro Leki przeciwnowotworowe odkryli, że ekstrakt z taro był skuteczny w zmniejszaniu wzrostu i rozprzestrzeniania się raka piersi i komórek raka prostaty.
Może to wynikać z silnych właściwości przeciwutleniających kwercetyny w taro. Jednak potrzebne są dalsze badania, aby ustalić, czy taro nadal oferuje te same korzyści, gdy jest spożywane jako zdrowa żywność.
7. Pomaga zaspokoić zapotrzebowanie na cynk
Chociaż organizm nie potrzebuje dużej ilości cynku (cynku), prawie 100 enzymów w organizmie wymaga tego jednego minerału. Na szczęście zawartość cynku w taro może zaspokoić codzienne potrzeby żywieniowe organizmu.
Ponadto spożywanie taro może zmniejszyć ryzyko niedoboru cynku. Niedobór cynku jest dość rzadkim stanem, ale może powodować szereg poważnych problemów zdrowotnych, w tym:
- wypadanie włosów,
- biegunka,
- impotencja,
- hipogonadyzm,
- zmiany na oczach i skórze,
- zahamował gojenie się ran oraz
- utrata wagi.
Jednak nadal musisz zachować ostrożność podczas spożywania taro. Powodem jest to, że przyjmowanie zbyt dużej ilości cynku również nie jest dobre dla organizmu, więc zwróć uwagę na to, ile cynku potrzebujesz w zależności od swojego stanu.
Wskazówki dotyczące przetwarzania taro
Istnieje wiele korzyści, które można uzyskać z taro. Możesz zmaksymalizować korzyści płynące z tych bulw, jeśli odpowiednio je przetworzysz. Wskazówki dotyczące przetwarzania taro w celu uzyskania zrównoważonego odżywiania obejmują:
- zrobić herbatę mleczną z taro Boba ,
- pikantne chipsy taro,
- dodawanie taro do zup lub gulaszu, lub
- ciesz się taro jako substytutem kanapka.
Jeśli masz dodatkowe pytania, skonsultuj się z dietetykiem (odżywczynią), aby zrozumieć właściwe rozwiązanie.
