Większość Indonezyjczyków prawdopodobnie zna już daty. Ten legalny słodki owoc jest bardzo poszukiwany, zwłaszcza w miesiącu postu. Cóż, czy wiesz, jaka jest dobroć tego owocu z Półwyspu Arabskiego? Czytaj dalej, aby poznać różne zalety dat dla zdrowia ciała.
Zawartość odżywcza dat
Daktyle to rodzaj owoców, które mogą rosnąć o każdej porze roku. Ale ogólnie rzecz biorąc, ten owoc jest często zbierany jesienią lub wczesną zimą w swoim kraju. Powód, bo zimą ten owoc jest w najświeższym stanie.
Owoc, który często określany jest również mianem owocu proroka, jest bowiem bogaty w dobroczynne składniki odżywcze. Ogólnie rzecz biorąc, główną zawartością tego owocu są węglowodany proste (głównie cukry, takie jak sacharoza i fruktoza). Prawie 70% daktyli składa się z węglowodanów. Daktyle zawierają również kilka innych źródeł składników odżywczych, takich jak:
- 7 gramów błonnika
- 2 gramy białka
- 20% dzienne zapotrzebowanie na potas
- 14% dzienne zapotrzebowanie na magnez
- 18% zapotrzebowanie na miedź
- 15% zapotrzebowania na mangan
- 5% dzienne zapotrzebowanie na żelazo
- 12% dzienne zapotrzebowanie na witaminę B6
Nie tylko to. Daktyle są również bogate w wapń, żelazo, witaminę K, kwas foliowy i przeciwutleniacze, takie jak karoteny, fenole, awanoidy i antocyjany.
Wyróżnia się poziomem dojrzałości, zawartość odżywcza tego owocu może się różnić od siebie. Na przykład świeże daktyle zawierają mniej kalorii i cukru niż suszone daktyle. Na 100 gramów suszonych daktyli zawiera 284 kalorie i 76 gramów węglowodanów.
Przy tej samej ilości świeże owoce zawierają tylko około 142 kalorii i 37 gramów węglowodanów. Z drugiej strony świeże daktyle zawierają znacznie więcej wody, błonnika i białka niż suszona wersja.
Najczęstsze rodzaje dat
W rzeczywistości na tym świecie istnieją tysiące odmian dat. Ale ogólnie jest pogrupowany w trzy główne kategorie, a mianowicie miękki, półmiękki i suchy. Różnica w tej kategorii opiera się na długości czasu zbiorów na drzewie. Daktyle zwykle rosną po około 7 miesiącach od pojawienia się pędów do pełnej dojrzałości.
Cóż, pomarszczone brązowe daktyle, które widziałeś w Ramadanie, to wersje suche. Nazywany suchym nie dlatego, że jest celowo suszony na słońcu jak inne suszone owoce.
Daktyle są w rzeczywistości dojrzałe i gotowe do zbioru, ale zwykle pozostawia się je na drzewie do ostatniego zbioru, aby zawierały mniej wody. Tymczasem miękkie i półmiękkie są zazwyczaj zbierane, gdy nadejdzie czas, a następnie natychmiast sortowane i pakowane.
Dla jasności, oto niektóre z najbardziej znanych rodzajów dat na świecie:
1. Barhi
Daktyle Barhi (Barhee) są średniej wielkości z cienką skórką i miękkim, delikatnym miąższem.
Mówi się, że idealnie dojrzałe barhee ma konsystencję i smak kremu karmelowego. Ten owoc można jeść nawet w połowie dojrzałe. Konsystencja i smak zbliżone do jabłek, chrupiące i lekko kwaskowate.
Barhi jest miękkim typem, który jest zwykle spożywany na świeżo. Rzadko sprzedawany w stanie suchym, pomarszczonym.
2. Deglet Noor
Deglet noor jest doskonałym przykładem kategorii półmiękkiej.
Oryginalny tunezyjski Deglet Nour ma miękką, gładką teksturę skóry i ciągnący się miąższ o prawie przezroczystym złocistożółtym kolorze. Smak jest miękki jak miód. Jego wyjątkowość sprawia, że daty te są również powszechnie określane jako „Daty Królewskie” i „Królowa Wszystkich Dat”.
3. Haławy
Halawy oznacza „słodki”. Owoce są małe do średnich o jasnozłotobrązowej skórce. Miąższ jest gęsty i delikatny, o słodkim, karmelowym smaku i miękkim miąższu. Najsmaczniejsze spożywane bezpośrednio po zbiorach.
Haławy są odmianą półmiękką, ponieważ zbiera się ją zwykle w połowie sezonu. Dlatego jego skóra wygląda na trochę pomarszczoną.
4. Khadrawy
Typ Khadrawy jest podobny do Halawy, ale jest typem miękkim. Smak owocu nie jest zbyt słodki, ale miękki i bogaty. Daty te są często zbierane w środku sezonu.
Smak i konsystencję daktyli Khadrawy uważa się za najlepsze w stanie świeżym. Okres przechowywania również nie jest długi. Aby więc zasmakować smaku i konsystencji Khadrawy w najlepszym stanie, należy ją spożyć zaraz po zbiorach.
5. Medjool
Nazwa Medjool jest chyba najbardziej znana naszym uszom. Inna nazwa Medjool to daty Cadillac. Kolor tego owocu jest czerwonobrązowy, gdy jest dojrzały i suchy.
Owoce są największe, a miąższ grubszy od pozostałych. Ale nawet jeśli jest gęste, konsystencja mięsa jest miękka, miękka jak poduszka i trochę włóknista po ugryzieniu. Smak również jest legalny, niezbyt słodki.
6. Thory
Daty thoory pochodzą z Algierii. Thoory to rodzaj suszonej daktyli, która ma jędrną teksturę skóry i ciągnący się miąższ.
Teoryczne daktyle są również często określane jako „daktyle chlebowe” ze względu na ich ciągnącą, przypominającą ciasto konsystencję. Smak tego suszonego owocu nie jest zbyt słodki, ale wydaje się być legalny i pikantny jak orzechy.
7. Zahidi
Zahidi pochodzi z Iranu i jest typem miękkim. Ten owoc jest również znany jako „Noble Dates”.
Charakterystyka, owoc ten ma duże nasiona i chrupiący, włóknisty miąższ. Zahidi jest również czasami nazywany „maślanym daktylem” ze względu na jego blady kolor i łagodny smak.
Zahidi ma słodki, legalny smak jak masło orzechowe, czasami z lekko kwaśnym aromatem przypominającym morele.
Ten rodzaj owoców jest często używany w mieszankach do ciast, słodyczy, a nawet do przetworzenia na cukier słodzący.
Różne korzyści dat dla zdrowia
Okazuje się, że ten owoc o słodkim smaku oszczędzi Ci wiele korzyści. Niektóre zalety dat dla zdrowia, w tym:
1. Utrzymuj zdrowie układu pokarmowego
Ten owoc jest dobrym źródłem błonnika pokarmowego. W zależności od odmiany i stadium dojrzałości około 6,4% do 11,5% daktyli składa się z błonnika, głównie z rodzajów nierozpuszczalnych.
Pokarmy bogate w nierozpuszczalny błonnik mogą pomóc w zagęszczeniu stolca i wspomaganiu trawienia. Innymi słowy, codzienne spożywanie pokarmów zawierających błonnik (około 25-30 gramów dziennie) może zapobiec biegunce i problemom z zaparciami.
Z drugiej strony wysoka zawartość fenoli w tym owocu pomaga oczyścić jelita, tym samym potencjalnie zmniejszając ryzyko raka okrężnicy.
Co więcej, daktyle mogą być naturalnym wyborem w utrzymaniu błony śluzowej żołądka podczas postu. Daktyle mają właściwości przeciwzapalne i ochronne, dzięki czemu żołądek jest zdrowy podczas Ramadanu.
Jeśli jesteś zmęczony jedzeniem dat, możesz również wypróbować inne odmiany przetworzonych dat. Na przykład w postaci napojów, które nie zawierają sztucznych barwników, słodzików i konserwantów.
Możesz także wypróbować 12-dniowy zdrowy program, spożywając ekstrakt daktylowy o świcie lub iftar, aby odczuć optymalne korzyści dla zdrowia układu pokarmowego podczas postu.
2. Zapobiegaj ryzyku cukrzycy
Chociaż smakuje słodko, jedzenie tego owocu niekoniecznie zwiększa ryzyko zachorowania na cukrzycę.
W rzeczywistości zawartość błonnika w tym owocu proroka pomoże ci zmniejszyć ryzyko cukrzycy. Błonnik nierozpuszczalny jest wolniej trawiony w żołądku, co pomaga organizmowi lepiej kontrolować poziom cukru we krwi.
Badania opublikowane w Nutrition Journal w 2011 roku wykazały również, że owoc ten ma niski indeks glikemiczny. Ten arabski owoc nie podnosi od razu poziomu cukru we krwi po jedzeniu.
3. Popraw zdrowie kości
Ten owoc zawiera selen, mangan, miedź i magnez, które są potrzebne do utrzymania zdrowych kości. Wszystkie te składniki odżywcze zostały przebadane pod kątem ich potencjału w zapobieganiu osteoporozie.
4. Zapobiegaj anemii
Łatwo zmęczona i blada skóra to dwa główne objawy niedoboru żelaza, czyli niedokrwistość. Na szczęście ten owoc proroka zawiera dużo żelaza, więc dobrze jest go używać jako źródła pożywienia, aby zapobiec anemii.
5. Poprawia zdrowie serca
Daktyle zawierają wiele witamin i minerałów, które są przydatne do poprawy zdrowia serca.
Na przykład magnez i potas. Oba mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi do zdrowszego poziomu. Ponadto zawartość błonnika w tym owocu proroka jest również przydatna do obniżania poziomu złego cholesterolu w organizmie.
Okazuje się również, że ten owoc zawiera przeciwutleniający kwas fenolowy, który jest dobrze znany ze swoich właściwości przeciwzapalnych. Uważa się, że kwas fenolowy pomaga obniżyć ryzyko rozwoju nadciśnienia, chorób serca i udaru mózgu.
Eksperci zalecają spożywanie tego owocu co najmniej dwa razy w tygodniu, aby zachować zdrowie serca.
6. Walcz z wolnymi rodnikami
Ten owoc jest bogaty w przeciwutleniacze, które mogą zmniejszać działanie wolnych rodników w organizmie. Przeciwutleniacze działają w celu ochrony komórek i tkanek organizmu przed przewlekłym stresem i stanem zapalnym, które powodują różne zagrożenia chorobami.
Flawonoidy, karotenoidy i kwasy fenolowe to niektóre rodzaje przeciwutleniaczy, które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko niektórych rodzajów raka. Karotenoidy mogą również zmniejszać ryzyko chorób oczu związanych ze starzeniem się, takich jak zwyrodnienie plamki żółtej.
7. Utrzymuj zdrowie mózgu
Badanie z 2016 roku przeprowadzone przez Neural Degeneration Research wykazało, że owoc ten może hamować produkcję w mózgu białka zapalnego zwanego interleukiną 6 (IL-6). Wysokie poziomy IL-6 w mózgu są często związane z ryzykiem chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera.
Ponadto badania na zwierzętach wykazały, że owoc ten jest również korzystny w zmniejszaniu aktywności białka beta amyloidu, które może tworzyć płytki w mózgu.
Kiedy płytki gromadzą się w mózgu, mogą zakłócać komunikację między komórkami mózgowymi, co może ostatecznie doprowadzić do śmierci komórek mózgowych. Śmierć komórek mózgowych jest jedną z przyczyn choroby Alzheimera i demencji.
Inne badania na szczurach również potwierdzają dobroczynność tego owocu w wyostrzaniu pamięci. Oprócz lepszego uczenia się i zatrzymywania pamięci, szczury karmione datami zachowywały się również spokojniej.
Korzyści płynące z dat dla zdrowia mózgu są nadal związane z przeciwutleniaczami flawonoidowymi, które zmniejszają stan zapalny w mózgu. Jednak nadal potrzebne są dalsze badania, aby ustalić potencjalną rolę tego arabskiego owocu dla zdrowia ludzkiego mózgu.
8. Pomaga schudnąć
Na 100 gramów suszonych daktyli zawiera 284 kalorie i 76 gramów węglowodanów. To sprawia, że daktyle są właściwie wysokokalorycznym jedzeniem. Ale z drugiej strony ten owoc jest również bogaty w błonnik i nierozpuszczalne białko.
Wyższa zawartość tych dwóch rodzajów nierozpuszczalnych składników odżywczych pomaga dłużej czuć się sytym. Dlatego podczas codziennej diety możesz robić daktyle jako owocową przekąskę.
Ale pamiętaj, nie daj się ponieść emocjom, jedząc zbyt dużo. To dobry pomysł, nadal masz zdrową dietę i rutynę ćwiczeń, aby Twoje wysiłki na rzecz utraty wagi powiodły się bez dalszych problemów.
9. Pomaga zaspokoić zapotrzebowanie na płyny
Być może zastanawiałeś się, dlaczego randki są ulubionym sposobem przerywania postu.
Ten owoc ma wysoką zawartość cukru, więc może pomóc podnieść poziom cukru we krwi, który spadł po 7-8 godzinach niejedzenia. Jednak ten owoc zawiera również dużo wody, która pomaga przywrócić utracone płyny ustrojowe w ciągu dnia.
Te korzyści można uzyskać głównie jedząc owoce, które są młode i świeże, zielone lub żółte. Dojrzałe owoce na ogół nie zawierają tak dużo wody.
10. Rozpocznij pracę
Uważa się, że spożywanie owoców proroka przyspiesza skurcze i ułatwia poród w sposób naturalny, bez indukcji. Kobietom w ciąży zaleca się spożywanie tego prorockiego owocu w późnej ciąży lub w trzecim trymestrze ciąży.
Istnieje kilka czasopism, które wspierają tę teorię. Jednym z nich jest badanie opublikowane w Journal of Obstetrics and Gynecology. Badanie wykazało, że kobiety, które jadły sześć randek dziennie przez 4 kolejne tygodnie przed HPL, doświadczyły szerszego otwarcia pochwy.
Ponadto, według doniesień, czas porodu kobiet ciężarnych, które pilnie spożywają owoc proroka, jest o 7 godzin krótszy niż tych, które tego nie robią. Wiadomo, że ci, którzy nie jedzą, doświadczają dłuższych i bardziej bolesnych skurczów.
Niektórzy badacze twierdzą, że ten owoc proroka zawiera pewne substancje czynne, które mogą zwiększyć produkcję hormonu oksytocyny. Hormon oksytocyna może zwiększać wrażliwość macicy i inicjować skurcze.
Ponadto badania z Iranian Journal of Nursing and Midwifery Research mówią, że ten arabski owoc zawiera garbniki, które są przydatne do gładkich skurczów bez bólu.
Niektórzy eksperci doradzają również kobietom w ciąży spożywanie tego owocu, aby uzyskać dodatkowe spożycie energii. Daktyle są bogate w naturalne cukry i kalorie, aby dodać energii podczas żmudnego procesu porodu.
Jednak korzyści płynące z dat na korzyść kobiet w ciąży wciąż wymagają dalszych badań. Nadal powinieneś najpierw skonsultować się z lekarzem, aby dowiedzieć się, jakie pokarmy możesz spożywać podczas przygotowań do porodu.
Czy to prawda, że mit, że młode randki sprawiają, że szybko zajdziesz w ciążę?
Wielu uważa, że młode randki mogą zwiększyć płodność kobiety, aby szybko zajść w ciążę. Niestety, do tej pory nie ma żadnych ważnych badań medycznych, które potwierdziłyby twierdzenia o korzyściach płynących z młodych randek dla udanego programu ciąży.
Jednak w porcji 100 gramów młodych owoców nadal zawiera dobre wartości odżywcze i jest potrzebne organizmowi do przygotowania się do ciąży. Między innymi takie jak 1,8 grama białka, 1 grama tłuszczu, 37 gramów węglowodanów i 3,5 grama błonnika. Daktyle są również bogate w kwas foliowy i żelazo, które są ważne dla rozwoju mózgu i rdzenia kręgowego dziecka.
