Pszenica, która jest często używana jako składnik ciast, pieczywa i bajgli, jest nie tylko źródłem energii, ale także oferuje niezliczone korzyści dla organizmu. Ciekawi Cię wartość odżywcza i zalety pszenicy? Sprawdź następującą recenzję.
Zawartość pszenicy
Źródło: MDVIP.com Pszenica ( Triticum ) jest jedną z najstarszych upraw zbożowych i składa się z różnych rodzajów, które są często stosowane jako składniki żywności. Spośród tysięcy odmian pszenicy najpopularniejsze to pszenica zwyczajna, pszenica durum i pszenica klubowa .
Te trzy rodzaje pszenicy są często wykorzystywane do wyrobu pieczywa, spaghetti, do ciast i produkcji mąki. Pszenica jest często używana jako podstawowy pokarm ze względu na wysoką zawartość węglowodanów i błonnika.
Zwykle surowa pszenica zawiera różne składniki odżywcze potrzebne organizmowi poniżej.
- Węglowodany: 42,53 g
- Białko: 7,49 g
- Włókno: 1,1 g
- Tłuszcz: 1,27 g
- Fosfor: 200 mg
- Wapń: 28 mg
- Potas: 169 mg
- Magnez: 82 mg
- Żelazo: 2,14 mg
- Cynk: 1,65 mg
- Mangan: 1858 mg
- Selen: 42,5 g
- Tiamina (witamina B1): 0,255 mg
- Ryboflawina (witamina B2): 0,155 mg
- Niacyna (witamina B3): 3087 mg
- Witamina C: 2,6 mg
Korzyści z pszenicy
Czy wymienione powyżej wartości odżywcze wzbudzają ciekawość korzyści, jakie daje pszenica? Poniżej znajdują się niezliczone korzyści z pszenicy, które możesz uzyskać.
1. Płynna defekacja
Uważa się, że wysoka zawartość błonnika w pszenicy jest w stanie przezwyciężyć różne problemy trawienne, takie jak zaparcia i wzdęcia.
Według badań z Journal of Food Science and Technology błonnik, taki jak pszenica, może utrzymać zdrowy układ trawienny. Spójrz, błonnik w owsie może pomóc skondensować stolec i ułatwić ruchy jelit.
W rzeczywistości błonnik odgrywa również ważną rolę w zwalczaniu złych bakterii jelitowych, które mogą powodować zapalenie uchyłków.
Dlatego niektórym pacjentom z problemami trawiennymi można zalecić przestrzeganie diety bogatej w błonnik. Jednak wybór tej diety będzie zależał od stanu zdrowia każdego pacjenta.
2. Pomaga kontrolować otyłość
Dla osób z otyłością pszenica może zawierać pokarmy zalecane przez lekarzy w celu przezwyciężenia problemów z otyłością. Powodem, że to ziarno okazało się mieć zdolność kontrolowania wagi.
Może to wynikać z tego, że pszenica, zwłaszcza pełnoziarnista, jest bogata w błonnik. Dlatego spożywanie produktów pełnoziarnistych pomaga otyłym osobom zachować sytość i schudnąć.
Mimo to korzyści płynące z pszenicy są bardziej widoczne u kobiet, zwłaszcza tych, które weszły w okres pomenopauzalny. Potwierdzają to badania opublikowane w Dziennik żywienia .
Badanie wykazało, że kobiety, które spożywały produkty pełnoziarniste przez długi czas, traciły na wadze. Stosowane produkty zbożowe to produkty pełnoziarniste, a nie przetworzone.
3 zdrowe źródła pełnego ziarna na śniadanie
3. Zmniejszenie ryzyka zachorowania na raka
Czy wiesz, że zawartość składników odżywczych w pszenicy może przynieść korzyści w postaci zmniejszenia ryzyka zachorowania na raka?
W rzeczywistości pszenica może działać jako związek przeciwnowotworowy. Całe ziarna, takie jak owies, są bogate w bioaktywne fitochemikalia. Wykazano, że związki te skutecznie zmniejszają ryzyko raka, zwłaszcza raka piersi.
Co więcej, uważa się, że fitochemikalia są również stosowane jako terapia w leczeniu raka piersi.
Jednak eksperci nadal muszą prowadzić dalsze badania. Ma na celu ponowne zbadanie, jakie są fitochemiczne właściwości ziaren pszenicy w terapii raka piersi.
4. Zapobiega tworzeniu się kamieni żółciowych
Pszenica jest źródłem nierozpuszczalnego błonnika. Ten rodzaj błonnika okazuje się przydatny w zmniejszaniu wydzielania kwasów żółciowych i ułatwianiu przetwarzania żywności.
Kiedy jest zbyt dużo kwasu żółciowego, łatwiej tworzą się kamienie żółciowe. Dlatego spożywanie pokarmów włóknistych, takich jak pszenica, może zmniejszyć ryzyko tworzenia się kamieni żółciowych.
Zgłoszone z Kanadyjskie Towarzystwo Badań Jelitowych, spożywanie nierozpuszczalnego błonnika może również zmniejszyć ryzyko operacji woreczka żółciowego u kobiet. Badanie wykazało, że kobiety, które spożywały dużo błonnika, rzadziej przechodziły operację.
Chociaż nie wiadomo jeszcze, jak to działa, eksperci uważają, że błonnik może mieć pozytywny wpływ na metabolizm kwasów żółciowych. Jednak nadal potrzebne są dalsze badania, aby znaleźć dokładną odpowiedź.
Jeśli chcesz być zdrowy, czy powinieneś zmienić ryż na pszeniczny czy brązowy?
5. Pomaga zapobiegać cukrzycy
Nie tylko rak, pszenica ma również inne zaskakujące właściwości, a mianowicie zapobieganie cukrzycy. Dlaczego?
Pszenica zawiera magnez, którego organizm potrzebuje do trawienia węglowodanów. W rzeczywistości zawartość pszenicy jest również dobra dla osób z cukrzycą.
Dzieje się tak, ponieważ spożywanie pokarmów o wysokiej zawartości magnezu może poprawić działanie hormonu insuliny. W rezultacie wielu ekspertów uważa, że magnez może zmniejszyć ryzyko cukrzycy.
Jednak nadal potrzebują dalszych badań, zanim zalecą suplementy magnezu jako sposób na zapobieganie cukrzycy.
Ryzyko spożywania zbyt dużej ilości pszenicy
Chociaż ma mnóstwo korzyści, które są dobre dla organizmu, zbyt duże spożycie pszenicy może powodować skutki uboczne. Zawartość glutenu w pszenicy może mieć negatywny wpływ na niektóre osoby.
Niektórzy z nich postrzegają gluten jako truciznę, która pobudza komórki odpornościowe człowieka do reagowania i ataku na niego. Jeśli nie tolerujesz glutenu i go zjesz, może to spowodować stan zapalny w organizmie.
W rezultacie może wystąpić wiele działań niepożądanych, od łagodnych do ciężkich, w tym:
- zmęczenie,
- nadęty,
- zaparcia (zaparcia),
- odchudzanie,
- niedożywienie,
- biegunka i
- Problemy jelitowe.
Szereg wymienionych problemów zdrowotnych jest powszechnie doświadczanych przez pacjentów z celiakią. Dlatego pacjentom z celiakią nie zaleca się spożywania pokarmów zawierających gluten, takich jak pszenica.
Przed podjęciem decyzji o spożyciu produktów zawierających pszenicę warto zapoznać się z etykietą na opakowaniu. Staraj się wybierać żywność z etykietą „pełne ziarno”, która podobno jest najzdrowsza spośród innych rodzajów pszenicy.
W ten sposób możesz uzyskać maksymalne korzyści z pszenicy. Jednak powinieneś porozmawiać z lekarzem, jeśli chcesz wypróbować dietę zawierającą produkty pełnoziarniste, zwłaszcza jeśli cierpisz na niektóre choroby.
