Niewątpliwie oczywiście wiele korzyści przyniesie Ci regularne spożywanie owoców. Ale w dzisiejszych czasach coraz więcej ludzi woli pić soki zamiast jeść owoce. Albo dlatego, że jest praktyczny, bezproblemowy, albo możesz go dostać wszędzie. Jednak czy to prawda, że picie soku owocowego jest dobre? Co zdrowsze jest pić sok lub bezpośrednio jeść świeże owoce?
Picie soku owocowego jest zdrowsze niż jedzenie świeżych owoców, czy to prawda?
Sok owocowy jest bardzo praktyczny, można go wypić w dowolnym miejscu i nie jest nawet trudny do zdobycia. Ponadto wiele osób woli pić sok, ponieważ smakuje słodko i ma taką samą zawartość jak prawdziwe owoce.
Ale czy wiesz, że sok owocowy, który pijesz, nie jest tak zdrowy, jak myślisz? Oto powody, dla których powinieneś wybrać jedzenie świeżych owoców zamiast picia soku owocowego.
Smak soku owocowego jest jak prawdziwy owoc, ale może pochodzić ze sztucznych aromatów
Prawie wszystkie soki owocowe sprzedawane w supermarketach podają, że produkt jest naturalnym ekstraktem pozyskiwanym z owoców, a nie tylko dodatkiem do żywności.
Tak, pakowane soki zawierają ekstrakty z prawdziwych owoców. Ale pytanie brzmi, ile zawiera ekstrakt?
Podobno nie 100% zawartości pakowanego soku to ekstrakt z oryginalnego owocu. Wszystkie dodatki wzmacniające smak owoców.
W pakowanych sokach pojawia się coraz więcej dodatków, np. konserwantów.
Przeprowadzono wiele badań, które pokazują, że zbyt częste spożywanie dodatków w żywności lub napojach może zwiększać ryzyko choroby wieńcowej, raka i innych chorób zwyrodnieniowych.
Soki owocowe zawierają mało błonnika, ale dużo cukru
Jednym z powodów, dla których powinieneś jeść owoce, jest to, że owoce zawierają więcej błonnika niż picie soku. Błonnik jest bardzo dobry dla zdrowia, zwłaszcza trawiennego.
Cóż, jeśli zastąpisz świeże owoce piciem pakowanego soku, błonnik, który otrzymasz, nie będzie porównywalny z błonnikiem znajdującym się w świeżych owocach.
Jedną z największych substancji w pakowanym soku owocowym jest cukier. W około 350 ml soku jabłkowego znajduje się 39 gramów cukru lub równowartość 10 łyżeczek.
W rzeczywistości zalecane spożycie cukru w ciągu dnia to najwyżej sześć łyżeczek. Nic więc dziwnego, że picie soku owocowego tylko pogorszy stan zdrowia i zwiększy ryzyko cukrzycy typu 2.
Zostało to nawet udowodnione w badaniu przeprowadzonym przez naukowców z Harvard School of Public Health.
W tym badaniu stwierdzono, że ludzie, którzy wolą pić sok niż jeść prawdziwe owoce, są bardziej narażeni na rozwój cukrzycy. Podczas gdy nawyk jedzenia świeżych owoców faktycznie zmniejsza ryzyko cukrzycy typu 2.
Czy domowy sok jest zdrowszy niż jedzenie owoców?
Mimo to, nadal lepiej jest jeść same owoce niż pić sok owocowy, nawet jeśli sam robisz sok owocowy ze świeżych owoców i bez cukru. Dlaczego tak?
Odpowiedź brzmi: jeśli jesz owoc, musisz żuć wszystkie kawałki owoców.
Dzięki powolnemu żuciu owoców składniki odżywcze, w tym cukier zawarty w owocu, będą stopniowo trawione i rozkładane.
Rozpad cukru nastąpi najpierw w jamie ustnej, następnie w żołądku, a na końcu w jelicie cienkim. To sprawia, że wchłanianie cukru trwa dłużej i nie zmienia się tak szybko w cukier we krwi.
Tymczasem, jeśli zdecydujesz się pić sok zamiast jeść owoce, wszystkie składniki odżywcze z łatwością dostaną się do układu pokarmowego i szybciej zostaną przyswojone przez organizm.
Ten stan powoduje, że poziom cukru we krwi bardzo szybko wzrasta i zmienia się. Poziom cukru we krwi, który często wzrasta, może również zwiększyć poziom tłuszczu. To oczywiście może powodować choroby serca, cukrzycę i inne choroby zwyrodnieniowe.
