Kto nie kocha skóry kurczaka? Smak jest pikantny i pyszny, czemu wiele osób nie może się oprzeć. Gotowane przez gotowanie z mięsem z kurczaka lub smażone do wyschnięcia, smak skóry kurczaka nadal będzie pyszny. Ale chwileczkę, czy dobrze jest jeść za dużo skórek z kurczaka? Niektórzy uważają, że jedzenie skórki z kurczaka może być szkodliwe dla zdrowia, czy to prawda?
Fakty o skórze kurczaka
Niektórzy ludzie mogą specjalnie usuwać skórę kurczaka podczas jedzenia kurczaka, uważają, że zawartość tłuszczu w skórze kurczaka może być szkodliwa dla zdrowia. Ale okazuje się, że skóra kurczaka nie jest tak zła, jak myślisz. Powinieneś najpierw poznać fakty dotyczące skóry kurczaka.
1. Zawartość tłuszczu w skórze kurczaka
To może być główny powód, dla którego wiele osób nie je skóry kurczaka. To prawda, że skóra kurczaka zawiera tłuszcz, ale tłuszcz w skórze kurczaka zawiera więcej dobrych rodzajów tłuszczów (tłuszczów nienasyconych) niż złych tłuszczów (tłuszczów nasyconych), według Harvard School of Public Health. Amerykański Departament Rolnictwa donosi nawet, że 1 uncja skóry kurczaka zawiera około 3 gramów tłuszczów nasyconych i 8 gramów tłuszczów nienasyconych.
Oznacza to, że skóra kurczaka nie zaszkodzi zdrowiu serca (jeśli jest spożywana z umiarem). Dzieje się tak, ponieważ większa zawartość tłuszczów nienasyconych w skórze kurczaka może poprawić zdrowie serca. Ponadto tłuszcze nienasycone mogą również pomóc w obniżeniu ciśnienia krwi i poziomu cholesterolu.
2. Skóra kurczaka może zatrzymywać wilgoć i zwiększać aromat
Harvard School of Public Health wspomina również, że gotowanie kurczaka ze skórą może pomóc zatrzymać wilgoć w mięsie z kurczaka i sprawić, że danie z kurczaka będzie bardziej aromatyczne. Skóra kurczaka może stanowić barierę dla oleju, dzięki czemu nie jest nadmiernie wchłaniana przez mięso, co zapewnia utrzymanie wilgoci w mięsie kurczaka.
To oczywiście może sprawić, że dania z kurczaka będą smaczniejsze, zwiększając w ten sposób satysfakcję z jedzenia. Zadowolenie z jedzenia może sprawić, że Twój apetyt będzie bardziej kontrolowany, zapobiegając w ten sposób przejadaniu się i spożywaniu niezdrowej żywności.
3. Nie trzeba dodawać dużo soli
Ponieważ skórka kurczaka jest już pikantna, nie trzeba dodawać dużej ilości soli do potraw z kurczaka. Dodanie odrobiny soli do dań z kurczaka wystarczy, aby danie było pyszne. Tak więc spożycie soli jest bardziej kontrolowane. To jest dobre dla zdrowia twojego serca.
Jak jeść skórkę z kurczaka, żeby nie szkodziła zdrowiu
Być może nie będziesz musiał ponownie unikać jedzenia kurczaka ze skórą. Z powyższego wyjaśnienia wynika, że skóra kurczaka może zapewnić korzyści zdrowotne i smak potraw. Jednak spożywanie dużych ilości skóry kurczaka również nie jest dobre dla zdrowia. Niektóre z poniższych rzeczy mogą być twoimi uwagami podczas jedzenia skórki z kurczaka:
- Nie jedz zbyt dużo skórki z kurczaka. Chociaż skóra kurczaka zawiera więcej dobrego tłuszczu niż złego, nadal zawiera tłuszcz, który zjedzony w nadmiarze może dodać organizmowi nadmiar kalorii.
- Nie gotuj skóry kurczaka bardzo suchej (jak chipsy ze skóry kurczaka). To oczywiście może wyeliminować wartość odżywczą zawartą w skórze kurczaka i może zagrażać Twojemu zdrowiu. Najlepszym sposobem na delektowanie się skórką z kurczaka jest prawdopodobnie podsmażenie jej na chrupko lub ugotowanie z zupą.
- Nie pokrywaj skóry kurczaka mąką . Mąka pozwoli tylko na wchłonięcie większej ilości oleju przez skórę kurczaka. W ten sposób może to zwiększyć zawartość tłuszczu i kalorii w skórze kurczaka.
- Suszyć po smażeniu na papierze chłonnym olejem . Pomoże to usunąć nadmiar oleju ze skóry kurczaka. Tak więc zawartość tłuszczu w smażonej skórze kurczaka może być niższa.
