Obecnie produkty spożywcze związane ze zdrowiem są łatwiejsze do znalezienia i są sprzedawane wszędzie. Nie tylko jedzenie i picie, teraz istnieje „zdrowsza” wersja soli. Być może słyszałeś o sól morska , ale czy wiesz, jaka jest różnica między? sól morska aka sól morska z solą, której zwykle używasz?
Różnica między solą morską a zwykłą solą stołową
Główna różnica między sól morska a sól kuchenna to smak, konsystencja i proces produkcji. Sól morska lub sól morska jest wytwarzana przez odparowanie wody morskiej lub ze słonowodnych jezior. Minerały i składniki występujące w soli morskiej zależą od rodzaju używanej wody. Ten minerał nadaje soli morskiej kolor i smak oraz określa teksturę i szorstkość soli.
Natomiast sól kuchenna jest zwykle wynikiem wydobycia i podlega dłuższemu przetwarzaniu w celu wydłużenia jej trwałości. Sól kuchenna zwykle zawiera również dodatki zapobiegające zbrylaniu się soli. Ale sól kuchenna sprzedawana na rynku dodała jod, niezbędny składnik odżywczy, który pomaga w utrzymaniu zdrowej funkcji tarczycy.
Chociaż mówi się, że sól morska jest zdrowsza niż sól kuchenna, w rzeczywistości zarówno sól morska, jak i sól kuchenna mają w przybliżeniu taką samą wartość odżywczą. Na przykład w tej samej ilości i wadze, sól morska a sól kuchenna ma poziomy sodu, które nie różnią się zbytnio.
Co jest lepsze, sól morska czy sól kuchenna?
Chociaż wielu twierdzi, że sól morska jest lepsza, ponieważ jest bardziej naturalna, w rzeczywistości zarówno sól morska, jak i zwykła sól kuchenna mają swoje zalety i wady. Sól morska na przykład proces produkcyjny, który nie musi przechodzić przez wiele etapów, takich jak sól kuchenna, sprawia, że sól morska może być nieco bardziej naturalnie mineralna. Ale ponieważ proces jest również krótki, jeśli jest wytwarzany z brudnego morza, spowoduje zanieczyszczenie soli szkodliwymi związkami lub składnikami, takimi jak ołów.
W soli kuchennej jej wytwarzanie wymaga długiego procesu, przez co większość zawartych w niej minerałów zwykle znika. Dodawane są również substancje, takie jak dodatki, aby zapobiec zbrylaniu się soli. Ale do soli dodaje się nie tylko środek zapobiegający krzepnięciu, większość soli sprzedawanych na rynku zawiera również jod. Ważne składniki odżywcze, które odgrywają rolę w zapobieganiu chorobom związanym z tarczycą, czego najczęstszym przykładem jest wole. Dodanie jodu do soli kuchennej jest jednym ze skutecznych środków zapobiegania niedoborowi jodu w celu przezwyciężenia niedoczynności tarczycy lub niedoboru jodu. Niedobór jodu może również prowadzić do niepełnosprawności umysłowej i innych problemów zdrowotnych.
Czy sól morska jest zdrowsza?
Zarówno sól kuchenna, jak i sól morska są źródłem chlorku sodu (jest to naukowa nazwa soli), nie ma znaczącej różnicy w składzie między dwoma rodzajami soli. Nawet jeśli mówi sól morska zawierają więcej minerałów, ponieważ są bardziej naturalne, w tym żelazo, magnez, fosfor, wapń, potas, chlorki, cynk, selen. Ale ilość minerałów w sól morska trochę. Możesz uzyskać więcej minerałów z pożywienia, które spożywasz codziennie niż z soli.
Ponieważ dobrze sól morska i sól kuchenna są źródłami chlorku sodu, więc nadmierne spożycie obu może mieć zły wpływ na organizm, jednym ze skutków nadmiernego spożycia sodu jest nadciśnienie. Gdy poziom sodu we krwi wzrasta, w reakcji nasz organizm zatrzymuje wodę z komórek organizmu. Cały ten proces powoduje wzrost ciśnienia krwi.
Jednak na podstawie kilku ankiet większość ludzi wybiera sól morska lub różne inne rodzaje soli, które są uważane za zdrowsze, takie jak himalajska sól morska, sól koszerna, sól kamienna, i inne, mimo że cena może być wielokrotnie wyższa niż zwykłej soli kuchennej. Dzieje się tak dlatego, że według nich tego typu sól jest bardziej pożywna i korzystniejsza dla zdrowia, ponieważ jest bardziej naturalna.
Ten sposób myślenia może spowodować, że osoba będzie miała tendencję do spożywania większej ilości soli niż zwykle. Nawet jeśli nasze dzienne spożycie soli może przekraczać normalne limity, ze względu na wiele produktów spożywczych, które zawierają ukrytą sól. Dodanie soli do diety zwiększy ryzyko zachorowania na choroby związane z nadmiernym spożyciem soli.
W końcu sól nie działa jako składnik odżywczy, chociaż może zawierać wiele minerałów. Główną funkcją soli jest aromatyzacja żywności. Jeśli chcesz uzyskać korzyści zdrowotne płynące z minerałów, dobrym pomysłem jest poszukanie innych źródeł minerałów, takich jak warzywa i owoce, zamiast polegać na samej soli.
PRZECZYTAJ TAKŻE:
- Dozwolone stosowanie soli w żywności Twojego dziecka
- 5 wskazówek, jak zmniejszyć spożycie soli
- Czy wiesz, że częste spożywanie soli zwiększa ryzyko nadciśnienia tętniczego u dzieci?
