Czarny lepki ryż jest wszechstronnym składnikiem żywności, często używanym w różnych słodkich menu. Oprócz tego, że ma charakterystyczny, legalny smak, czarny lepki ryż ma również mnóstwo wartości odżywczych i korzyści, których nie znajdziesz w podobnych składnikach żywności.
Zawartość odżywcza czarnego lepkiego ryżu
Miska czarnej kleistej owsianki ryżowej to często menu śniadaniowe w Indonezji. Smak słodki, niezbyt ciężki, ale wciąż sycący. stań się wyborem wielu osób, aby zrobić to jedno jedzenie jako dzień otwarcia.
Nie tylko sycący, czarny lepki ryż ma dobre wartości odżywcze dla zdrowia.
W oparciu o dane dotyczące składu żywności z Indonezji, 100 gramów czarnego lepkiego ryżu ma następującą zawartość odżywczą.
- Energia: 181 kalorii
- Białko: 4 gramy
- Tłuszcz: 1,2 grama
- Węglowodany: 37,3 grama
- Włókno: 0,3 grama
- Wapń: 9 miligramów
- Fosfor: 144 miligramy
- Żelazo: 1,7 miligrama
- Sód: 9 miligramów
- Potas: 18,4 miligramów
Czarny kleisty ryż ma kruczoczarny kolor przed poddaniem procesowi gotowania, a następnie staje się fioletowy, gdy jest dojrzały.
Czarny kolor kleistego ryżu jest znakiem, że ten pokarm ma wysoką zawartość antocyjanów.
Antocyjany to jeden z rodzajów przeciwutleniaczy, które można znaleźć w jagodach i bakłażanie.
Korzyści z czarnego lepkiego ryżu dla zdrowia
W przeciwieństwie do wielu rodzajów ryżu, które często spożywasz, czarny lepki ryż to całe ziarno, które nie zostało poddane procesowi gotowania.
Zawartość odżywcza czarnego lepkiego ryżu jest nadal bardzo czysta, dzięki czemu przewyższa inne rodzaje zbóż.
Oto różne korzyści i skuteczność czarnego lepkiego ryżu dla zdrowia.
1. Źródło energii i odżywiania
Czarny lepki ryż zapewnia pobór energii, który nie jest gorszy od ryżu. Około 100 gramów ugotowanego czarnego lepkiego ryżu zawiera 180 kcal energii.
Ta ilość pochodzi z 4 gramów białka, 1,2 grama tłuszczu, 37,3 grama węglowodanów i innych składników odżywczych w mniejszych ilościach.
To pełne ziarno jest również bogate w witaminy B1, B3 i minerały. Minerały znajdujące się w czarnym lepkim ryżu to wapń, fosfor, żelazo, sód, potas i cynk.
Korzyści płynące z witamin i minerałów zawartych w czarnym lepkim ryżu mają na celu utrzymanie prawidłowych funkcji organizmu.
2. Zapobiegaj zaparciom
W oparciu o wskaźnik adekwatności żywieniowej (RDA) z 2019 r. dorośli potrzebują 32-37 gramów błonnika dziennie.
Możesz uzyskać błonnik, jedząc warzywa, owoce i produkty pełnoziarniste.
Jednak wielu dorosłych nie spożywa wystarczającej ilości owoców i warzyw, aby ich zapotrzebowanie na błonnik nie zostało zaspokojone. W rezultacie są narażone na zaparcia.
Jako pełnoziarniste, jedną z zalet czarnego lepkiego ryżu jest to, że przyczynia się do dość wysokiego spożycia błonnika.
Dlatego czarny lepki ryż jest alternatywą dla owoców i warzyw.
Sto gramów ugotowanego czarnego lepkiego ryżu zawiera 3 gramy błonnika. Ta wartość odpowiada 10% dziennego zapotrzebowania na błonnik.
3. Obniżenie ryzyka chorób przewlekłych
Ciemnofioletowy kolor czarnego lepkiego ryżu pochodzi z pigmentów antocyjanów. Pigmenty antocyjanów to związki antyoksydacyjne należące do grupy flawonoidów.
Oprócz czarnego lepkiego ryżu związek ten jest szeroko stosowany w ciemnej żywności naturalnej, takiej jak jagody , jeżyna i wino.
Podobnie jak inne rodzaje przeciwutleniaczy, antocyjany w czarnym kleistym ryżu mają główną zaletę przeciwdziałania wolnym rodnikom.
Cytując z Healthy Focus, antocyjany mogą zmniejszać ryzyko chorób serca, otyłości i niektórych rodzajów raka.
4. Zapobiegaj anemii
Organizm potrzebuje żelaza do produkcji czerwonych krwinek i tworzenia białka zwanego hemoglobiną. Białko to służy do wiązania tlenu z czerwonymi krwinkami.
Bez wystarczającej ilości żelaza hemoglobina nie może funkcjonować optymalnie, więc wzrasta również ryzyko rozwoju anemii.
Czarny lepki ryż ma zalety i właściwości w dostarczaniu żelaza. W ten sposób produkcja czerwonych krwinek i hemoglobiny może przebiegać normalnie.
Spożywanie 100 gramów czarnego lepkiego ryżu zapewni spożycie żelaza, które odpowiada 4% dziennego zapotrzebowania.
5. Zapobiegaj otyłości
Kolejną zaletą czarnego lepkiego ryżu jest zapobieganie otyłości. Dlaczego?
Powodem jest to, że jedzenie czarnego lepkiego ryżu sprawia, że jesteś dłużej syty, więc nie jesz nadmiaru jedzenia.
Za legalnym smakiem czarny lepki ryż może zapewnić szereg korzyści zdrowotnych.
Szybko się nie znudzisz, gdy go zjesz. Powodem jest to, że czarny lepki ryż jest bardzo łatwy do przetworzenia na różnorodne pyszne przekąski.
Unikaj jednak spożywania go w nadmiarze. Aby uzyskać optymalne korzyści zdrowotne, kluczem jest przyjęcie zbilansowanej, odżywczej diety.
