Nasiona kolendry mogły być często używane jako przyprawa do gotowania. Można go znaleźć w zupach, smażonym kurczaku, do zagranicznych potraw, takich jak curry i sałatki. Jednak czy kiedykolwiek przetwarzałeś lub spożywałeś liście? Zbadaj kalibrację, liście kolendry mają szereg korzyści zdrowotnych.
Kolendra to jedna z najzdrowszych przypraw kulinarnych o najbardziej zróżnicowanej wartości odżywczej. Liście, które nadal są spokrewnione z selerem, mogą dostarczyć organizmowi niewielką ilość węglowodanów, minerałów i związków aktywnych o różnym przeznaczeniu. Jakie zatem korzyści można uzyskać z liści kolendry?
Korzyści zdrowotne liści kolendry
Źródło: Flickr Przeprowadzono wiele badań w celu określenia korzyści płynących z liści kolendry dla organizmu. Większość z tych badań została właśnie przeprowadzona w laboratorium i zastosowana na zwierzętach. Jednak wyniki są dość obiecujące dla ludzi.
Oto korzyści, które możesz uzyskać z tej jednej przyprawy.
1. Obniża ryzyko chorób serca
Ryzyko chorób serca może wzrosnąć, jeśli w naczyniach krwionośnych znajduje się zakrzep. Dobra wiadomość, badanie w czasopiśmie Aktualne recenzje kardiologiczne wspomina, że kolendra może zmniejszyć ryzyko.
Wyciąg z liści kolendry zaobserwowany w laboratorium był w stanie zahamować tworzenie się skrzepów krwi w probówkach. Jeśli naczynia są wolne od skrzepów krwi, przepływ krwi będzie płynny, dzięki czemu zmniejszy się ryzyko chorób serca.
Korzyści z liści kolendry są jeszcze większe w połączeniu z nasionami. Powód, ekstrakt z nasion kolendry może obniżyć ciśnienie krwi. Ta przyprawa powoduje również uwalnianie wody i soli z moczem, dzięki czemu ciśnienie krwi staje się normalne.
2. Obniżenie poziomu cukru we krwi
Liście i nasiona kolendry są również korzystne dla osób, które muszą dobrze kontrolować poziom cukru we krwi. Dzieje się tak, ponieważ substancje czynne zawarte w liściach i nasionach kolendry zwiększają aktywność enzymu syntazy glikogenu, fosforylazy glikogenu i enzymów glukoneogennych.
Enzymy te działają, aby stymulować uwalnianie nadmiaru cukru z krwioobiegu. Cukier jest następnie magazynowany w komórkach wątroby i tkance mięśniowej jako zapas energii. W rezultacie poziom cukru we krwi spada do bardziej kontrolowanego poziomu.
W badaniach na zwierzętach stosowanie ekstraktu z liści kolendry w celu obniżenia poziomu cukru we krwi było nie mniej skuteczne niż działanie leków przeciwcukrzycowych. Jednak jego potencjał dla ludzi nadal wymaga dalszych badań.
3. Łagodzi ból i migreny
Liście kolendry są od dawna stosowane jako naturalny lek na bóle głowy, objawy alergii i oparzenia. Najwyraźniej dzieje się tak dlatego, że liście kolendry mogą łagodzić ból i stany zapalne w ciele.
To jest badanie w International Journal of Biomedical Science 2015. W tym badaniu zastrzyki ekstraktu z liści kolendry w określonej dawce okazały się skuteczne w łagodzeniu bólu u eksperymentalnych szczurów.
Inni badacze próbowali następnie zobaczyć zalety liści kolendry w łagodzeniu migreny. Poprosili uczestników o wypicie 15 ml soku z kolendry w połączeniu z lekami na migrenę przez miesiąc. W rezultacie częstość, nasilenie i czas trwania migreny mają tendencję do zmniejszania się.
4. Pomaga zwalczać infekcje bakteryjne i grzybicze
Kolejną zaletą kolendry jest to, że zwalcza infekcje bakteryjne i grzybicze. Jedno z wcześniejszych badań wykazało, że substancja czynna z liści kolendry może zabijać bakterie Salmonella enterica . Te bakterie powodują, że chorujesz na żołądek, gdy masz zatrucie pokarmowe.
W połączeniu z ekstraktem z nasion kolendry liście kolendry mogą nawet zwalczać bakterie S. typhi przyczyną duru brzusznego i bakterii wywołujących infekcje dróg moczowych. Po przetworzeniu na olejki eteryczne udowodniono również, że liście kolendry zapobiegają infekcjom grzybiczym Candida albicans .
Jednak większość tych badań została przeprowadzona tylko w laboratorium z probówkami. Konieczne są dalsze badania na ludziach, aby udowodnić korzyści.
5. Zmniejsza ryzyko raka
Kilku badaczy w Turcji w 2019 r. dokonało przeglądu zalet liści kolendry w hamowaniu rozwoju raka prostaty. W rezultacie związek aktywny w liściach kolendry może zmniejszać aktywność niektórych genów w komórkach rakowych.
Podawanie ekstraktu z liści kolendry sprawia, że komórki raka prostaty są mniej agresywne. Oznacza to, że komórki nie rozprzestrzeniają się już szybko i nie wykazują oznak gromadzenia się w dużej tkance nowotworowej.
Inne badanie probówkowe wykazało również, że ekstrakty z korzeni, łodyg i liści kolendry mogą hamować wzrost komórek raka piersi. Ten ekstrakt z przypraw zapobiega rakowi, chroniąc komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki.
Nie tylko smakuje smaczniej, ale także liście kolendry zapewniają korzyści zdrowotne. Możesz nawet łatwo uzyskać te korzyści, po prostu dodając liście kolendry podczas przygotowywania codziennych potraw.
Należy jednak pamiętać, że kolendra może powodować alergie u niektórych osób. Nie używaj w nadmiarze liści kolendry i przestań go używać, jeśli twoje usta i język są niewygodne.
