W przeszłości kwiat telang był uważany za dziką roślinę, która rosła na podwórku. Ostatnio roślina ta jest coraz bardziej znana, ponieważ uważa się, że zapewnia korzyści zdrowotne. Nie trzeba też mylić się z jego przetwarzaniem, ponieważ teraz istnieją przepisy na różne napoje z kwiatów grochu, które są łatwe do wykonania.
Wyjątkowość motyla
Kwiat telang to winorośl, która rośnie w większości obszarów Azji. Płatki kwiatu telang mają ciemnoniebieski kolor, a podstawa jest biała lub żółta. Ten kwiat ma łacińską nazwę Klitoria ternateńska.
Niebieski kolor kwiatu telang wynika z zawartości przeciwutleniaczy w postaci antocyjanów. Podobnie jak inne rodzaje przeciwutleniaczy, antocyjany mogą przeciwdziałać wolnym rodnikom, dzięki czemu komórki organizmu są zawsze zdrowe i unikają przedwczesnych uszkodzeń.
Ponadto uważa się, że kwiat groszku motylkowego jest korzystny dla zdrowia mózgu. W badaniu w czasopiśmie Farmakologia Biochemia i zachowanie , związki zawarte w kwiacie telang mogą poprawiać funkcjonowanie mózgu i zmniejszać aktywność mózgu wywołującą stres.
Kwiat telang jest zwykle przetwarzany na proszek, barwnik spożywczy lub suszony na napój. Spożywany jako napój kwiat ten ma bezsmakowy smak przypominający zieloną herbatę bez cukru.
Napoje ze świeżych, suszonych lub sproszkowanych kwiatów mają charakterystyczny ciemnoniebieski kolor. Wyjątkowo ten niebieski kolor może zmienić kolor na fioletowy po podaniu kwaśnego płynu, takiego jak sok z cytryny.
Przepis na bakłażany
Źródło: Zielony Blender Chcesz wypróbować zalety kwiatu grochu motylkowego? Oto seria prostych przepisów z kwiatu grochu, które możesz wypróbować:
1. Herbata z kwiatu grochu
Jest to najczęściej przyrządzany napój z groszku motylkowego, ponieważ proces jest bardzo łatwy. Oto składniki, których będziesz potrzebować:
- 200 ml gorącej wody
- 1 garść świeżego jaggery lub 10 suszonych płatków
Jak zrobić:
- Wlej gorącą wodę do szklanki lub filiżanki.
- Dodaj groszek i odstaw na 15 minut. Niebieski kolor kwiatu telang z czasem zniknie, tak że gorąca woda zmieni kolor na niebieskawy.
- Gdy kwiat grochu przestanie wydzielać kolor, odcedź wodę z pozostałych płatków. Herbata kwiatowa Telang jest gotowa do podania.
2. Herbata kwiatowa Telang i cytronella
Napoje z kwiatów telang i trawy cytrynowej są przydatne w utrzymaniu zdrowia jamy ustnej, produkcji czerwonych krwinek i przezwyciężaniu wzdęć. Składniki obejmują:
- 15 płatków świeżego groszku
- 5 łodyg trawy cytrynowej, pokrojonych na małe kawałki
- 1 litr wody
Jak zrobić:
- Podgrzej wodę do wrzenia, następnie dodaj posiekany groszek i trawę cytrynową.
- Gotuj, aż wyjdzie niebieski kolor i poczujesz zapach trawy cytrynowej.
- Herbatę wlej do czajnika lub przecedź do szklanki. Możesz dodać cukier lub miód, aby wzbogacić smak.
3. Trawa cytrynowa
Napój lemoniadowy z kwiatem telangu może dostarczyć Twojemu organizmowi witaminy C, odświeżyć oddech, poprawić trawienie i zachować zdrową skórę. Potrzebne składniki to:
- 1 litr przegotowanej wody
- 200 gramów cukru
- 20 gram suszonych kwiatów groszku
- Wyciśnij 8-10 cytryn
- W razie potrzeby kostki lodu
Jak zrobić:
- Wlej 600 ml wody, cukru i suszonego groszku do rondla, aby zrobić syrop. Wymieszać i wyjąć przed gotowaniem.
- Przykryj garnek, a następnie pozostaw na 10 minut.
- Po 10 minutach odcedź syrop z groszku i przenieś do innego pojemnika. Zostaw do schlodzenia.
- Przygotuj szklankę, a następnie dodaj trochę soku z cytryny, pozostałą wodę i kostki lodu.
- Wlej syrop z groszku motylkowego, aż wypełni połowę szklanki.
- Na wierzch wlej pozostały sok z cytryny. Lemoniada kwiatowa Telang jest gotowa do podania.
Kwiat telang może być jednym ze składników wybieranych przez tych z Was, którzy lubią napoje ziołowe. Nie tylko wyjątkowy, ale kwiat grochu motylkowego ma również wiele składników, które mają potencjał do utrzymania zdrowia.
Tej korzyści nie można oddzielić od wysokiej zawartości przeciwutleniaczy w kwiatach grochu. Aby wzbogacić jego właściwości, możesz również dodać miód, starty imbir lub inne naturalne składniki.
