Ryby są znane jako dobre źródło białka dla organizmu, oprócz mięsa i kurczaka. Niestety spożycie ryb w Indonezji jest nadal niewielkie. W rzeczywistości jedzenie ryb ma wiele zalet, zwłaszcza u dzieci, które są jeszcze w niemowlęctwie.
Jakie są korzyści z jedzenia ryb?
Populacja Indonezji jest nadal stosunkowo niska pod względem spożycia ryb, zwłaszcza mieszkańców wyspy Jawa. Według danych Ministerstwa Gospodarki Morskiej i Rybołówstwa spożycie ryb na Jawie wciąż wynosi 32 kilogramy (kg) na mieszkańca rocznie.
Tymczasem na Sumatrze i Kalimantanie spożycie ryb wynosi od 32 do 43 kg na mieszkańca rocznie. We wschodniej Indonezji zużycie wynosi 40 kg rocznie.
Wielu Indonezyjczyków woli jeść wołowinę i kurczaka jako źródło białka niż ryby. W rzeczywistości wartość odżywcza ryb jest bardzo wysoka, nawet wyższa niż mięsa i kurczaka.
Ponadto ryby mogą być tańsze niż mięso i kurczak. Dlatego poniżej musisz poznać różne korzyści płynące z jedzenia ryb.
1. Wspomaga wzrost, zwłaszcza mózg i kości dzieci
Oprócz wysokiej zawartości białka, ryby zawierają również kwasy tłuszczowe omega-3 (niezbędne do wzrostu mózgu), a także witaminę D, minerały wapnia i minerały fosforu (wszystkie trzy są potrzebne dzieciom do wzrostu kości).
Co więcej, ryby są również bogate w inne witaminy i minerały, takie jak witamina B2, żelazo, cynk (cynk), jod, magnez i potas.
Wszystkie te witaminy i minerały są z pewnością potrzebne dzieciom, aby wspierać wzrost i rozwój dzieci jako całości.
2. Zapobiegaj chorobom serca
American Heart Association zaleca spożywanie ryb co najmniej 2 razy w tygodniu w ramach zdrowej diety. Tymczasem samo indonezyjskie Ministerstwo Zdrowia zaleca spożywanie ryb 2-3 razy w tygodniu.
Ryby zawierają białko, witaminy i minerały, które pomagają obniżyć ciśnienie krwi, zmniejszając ryzyko chorób serca i udaru mózgu. Zawartość kwasów omega-3 w rybach jest również bardzo dobra dla zdrowia serca.
Badanie pokazuje, że spożywanie ryb bogatych w kwasy omega-3 (tuńczyk, sardynki i łosoś) przynosi korzyści w postaci obniżenia poziomu tłuszczu we krwi, zmniejszając w ten sposób ryzyko chorób serca.
3. Zmniejsz ryzyko choroby Alzheimera
Inne badanie wykazało, że ludzie, którzy jedli grillowaną rybę, mieli większe objętości mózgu z większymi komórkami mózgowymi. Oba są odpowiedzialne za funkcje pamięci i uczenia się.
Eksperci uważają również, że osoby z większą objętością mózgu mają mniejsze ryzyko pogorszenia funkcji poznawczych i choroby Alzheimera.
Ma to związek z szarą materią w mózgu lub częścią mózgu zawierającą neurony przetwarzające informacje i przechowujące wspomnienia. Badania pokazują, że cotygodniowe spożywanie ryb ma wpływ na większą ilość istoty szarej.
4. Zmniejsza ryzyko depresji
Kilka badań wykazało, że jedzenie ryb może pomóc zmniejszyć ryzyko wystąpienia stanów depresyjnych. Może to wynikać z zawartości kwasów omega-3 w rybach.
Badania pokazują, że jedzenie ryb może zwiększyć skuteczność leków przeciwdepresyjnych nawet bardziej niż w przypadku przyjmowania samych leków przeciwdepresyjnych.
Omega-3 w rybach mogą również pomóc w innych zaburzeniach psychicznych, takich jak choroba afektywna dwubiegunowa. Omega-3 to jeden ze składników odżywczych potrzebnych do zdrowego funkcjonowania mózgu.
5. Inne korzyści z jedzenia ryb
Oprócz niektórych korzyści wymienionych powyżej, ryby mają również inne korzyści wymienione poniżej.
- Chroni oczy przed pogorszeniem funkcji spowodowanym starzeniem się. Badania pokazują, że regularne spożywanie ryb wiąże się ze zmniejszeniem zwyrodnienia plamki żółtej u kobiet.
- Zapobiegaj astmie u dzieci. Badanie pokazuje, że dzieci, które jedzą ryby, rzadziej zachorują na astmę.
- Obniża ryzyko cukrzycy typu 1. Kilka badań wykazało, że spożywanie ryb zawierających kwasy omega 3 wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem cukrzycy typu 1 u dzieci i dorosłych.
