Kiełki fasoli Toge, które są powszechnie klasyfikowane jako warzywa, od dawna są znane jako źródło pożywienia zwiększającego męską płodność. Ponadto kiełki mają również szereg innych korzyści zdrowotnych. Jaka więc zawartość składników odżywczych w kiełkach jest korzystna dla organizmu? Sprawdź pełną recenzję poniżej.
Zawartość składników odżywczych w kiełkach
Musiałeś znaleźć kiełki jako dodatkowe warzywo w diecie, prawda? Kiełki Toge lub fasoli, które są powszechnie znane w kuchni azjatyckiej, mają chrupiącą konsystencję, dobry smak i są łatwo przyswajalne przez dzieci do dorosłych.
Warzywa te pochodzą z młodych roślin, które właśnie wykiełkowały. Chociaż istnieją różne rośliny lub orzechy, których kiełki można jeść, Indonezyjczycy na ogół spożywają kiełki fasoli pochodzące z zielonej fasoli ( Vigna radiata ) i soja ( Maks. glicyna ).
Kiełki zielonej fasoli są mniejsze i mają słodki smak. Tymczasem kiełki soi są większe i mają lekko goryczkowy smak z charakterystycznym nieprzyjemnym aromatem.
Cytat z indonezyjskich danych o składzie żywności (DKPI), w 100 gramach kiełków zielonej fasoli lub tylko kiełki fasoli zawiera składniki odżywcze, w tym:
- Woda: 90,4 grama
- Kalorie: 34 kcal
- Białka: 3,7 grama
- Gruby: 1,2 grama
- Węglowodan: 4,3 grama
- Włókno: 1,1 grama
- Wapń: 166 miligramów
- Fosfor: 74 miligramy
- Żelazo: 0,8 miligrama
- Sód: 19 miligramów
- Potas: 93,3 miligramów
- Miedź: 0,16 miligrama
- Cynk (cynk): 0,4 miligrama
- Beta karoten: 41 mikrogramów
- Karoten całkowity: 20 mikrogramów
- Tiamina: 0,09 miligrama
- Ryboflawina: 0,015 miligrama
- Niacyna: 1,1 miligrama
- Witamina C: 5 miligramów
Tymczasem na 100 gramów kiełków soi lub kiełki soi zawiera składniki odżywcze, w tym:
- Woda: 81,0 gramów
- Kalorie: 76 kcal
- Białka: 9,0 gramów
- Gruby: 2,6 grama
- Węglowodan: 6,4 grama
- Włókno: 0,7 grama
- Wapń: 50 miligramów
- Fosfor: 65 miligramów
- Żelazo: 1,0 miligrama
- Sód: 5 miligramów
- Potas: 212,4 miligramów
- Miedź: 0,26 miligrama
- Cynk (cynk): 0,7 miligrama
- Beta karoten: 0 mikrogramów
- Karoten całkowity: 110 mikrogramów
- Tiamina: 0,23 miligrama
- Ryboflawina: 0,19 miligrama
- Niacyna: 1,2 miligrama
- Witamina C: 1 5 miligramów
Korzyści z kiełków dla zdrowia organizmu
Z całą zawartością składników odżywczych zawartych w tych warzywach, korzyści płynące z kiełków dla zdrowia organizmu oczywiście nie musisz już wątpić. Oto niektóre zalety kiełków dla ogólnego stanu zdrowia organizmu.
1. Gładkie trawienie
Jedną z najlepszych rzeczy w kiełkach jest to, że zawierają bardzo dużą ilość enzymów. Może to pomóc w poprawie różnych procesów metabolicznych i reakcji chemicznych w organizmie, zwłaszcza trawienia.
Enzymy są ważną częścią procesu trawienia. Ponadto włókna znajdujące się w kiełkach zapewniają bardzo ważne korzyści dla trawienia.
Włókno zawarte w kiełkach uniesie brud, ułatwiając jego trawienie. Ponadto błonnik pokarmowy stymuluje kwas żołądkowy, co pomaga enzymom skutecznie i wydajnie trawić pokarm.
Dzięki tym dwóm wartościom odżywczym kiełki mogą być spożywane jako dobre pożywienie, które pomaga złagodzić zaparcia i biegunkę.
2. Zwiększ metabolizm
Jak już wspomniano, kiełki są bogate w enzymy, które normalnie nie są dostępne w pożywieniu. Wejście enzymów może mieć poważny wpływ na metabolizm organizmu. Oprócz tego kiełki zawierają również dużo białka, które jest ważnym elementem diety, który pozwala nam wykonywać wszystkie funkcje chemiczne w organizmie.
Białko jest wymagane w prawie wszystkich procesach zachodzących w organizmie, w szczególności w tworzeniu i utrzymaniu komórek, naprawie narządów, regeneracji skóry, wzroście kości, rozwoju mięśni i wielu innych aspektach, które mają kluczowe znaczenie dla zdrowia. Oznacza to, że kiełki są zdrowym i smacznym sposobem na poprawę ogólnych funkcji organizmu w celu rozwoju organizmu.
Wysoka zawartość składników odżywczych odpowiada również, dlaczego kiełki są szczególnie polecane wegetarianom i weganom, ponieważ kiełki fasoli mogą zastąpić zawartość białka, taką jak mięso.
3. Promuj krążenie krwi i wylecz anemię
Anemia to termin medyczny opisujący stan, w którym organizm ma niedobór żelaza. Jeśli masz niedobór żelaza, zmniejsza się liczba czerwonych krwinek.
Chociaż żelazo jest ważną częścią produkcji czerwonych krwinek. Niedobór żelaza powoduje zmęczenie, brak koncentracji, nudności, zawroty głowy i rozstrój żołądka.
Możesz zwiększyć krążenie krwi w organizmie, utrzymując liczbę czerwonych krwinek, z których jednym jest jedzenie kiełków. Z tego powodu kiełki mają również tę zaletę, że zwiększają natlenienie układów narządów i komórek w celu uzyskania optymalnej wydajności.
4. Schudnij
Kiełki są jednym z produktów spożywczych, które są bardzo bogate w składniki odżywcze, ale niskokaloryczne. Oznacza to, że możesz jeść kiełki, nie martwiąc się o kompromisy w swojej diecie.
Ponadto zawartość błonnika w kiełkach może pomóc Ci dłużej czuć się sytym. Dzieje się tak, ponieważ kiełki są w stanie hamować uwalnianie hormonu greliny, hormonu głodu, który sygnalizuje naszemu umysłowi, aby coś zjeść.
W ten sposób możesz ograniczyć przejadanie się i przekąska , które są największymi problemami dla kogoś, kto cierpi na problemy z otyłością.
5. Utrzymuj zdrowie serca i zapobiegaj udarom!
Dodatkowo można również odczuć korzyści płynące z kwasów tłuszczowych omega-3 z kiełków. Chociaż technicznie jest to forma cholesterolu, kwasy tłuszczowe omega-3 są uważane za dobry cholesterol i mogą zmniejszać szkodliwy cholesterol w naczyniach krwionośnych i tętnicach.
Te kwasy tłuszczowe omega-3 są również naturalnymi środkami przeciwzapalnymi, dzięki czemu mogą zmniejszyć obciążenie układu sercowo-naczyniowego. Kiełki zawierają również potas, który pomaga obniżyć ciśnienie krwi, ponieważ potas działa jako środek rozszerzający naczynia krwionośne (wazodylatator) i może uwalniać napięcie w tętnicach naczyń krwionośnych.
Zawartość tego kiełka może poprawić krążenie i dotlenienie. To jednocześnie zmniejsza krzepliwość, zmniejsza ryzyko zwężenia i stwardnienia tętnic (miażdżyca), zawałów serca i udarów.
6. Wzmocnij układ odpornościowy
Istnieje kilka czynników, które sprawiają, że toge staje się dopalacze silny dla układu odpornościowego. Zawartość witaminy C może sprawić, że kiełki będą dobrym stymulantem dla białych krwinek w organizmie do walki z infekcjami i chorobami.
Zawartość witaminy A w kiełkach może również wzrosnąć 10 razy w miarę wzrostu kiełków. Witamina A posiada szereg właściwości antyoksydacyjnych, które są źródłem siły dla układu odpornościowego.
Cytat z Czasopismo Medycyny Klinicznej Witamina A jest również znana jako witamina przeciwzapalna ze względu na jej ważną rolę we wzmacnianiu funkcji immunologicznych. Witamina A wykazuje również działanie terapeutyczne w leczeniu różnych chorób zakaźnych.
7. Zdrowe i rosnące włosy
Kiełki zawierają dużo witaminy C, która wspomaga wzrost włosów. Te składniki odżywcze mogą niszczyć wolne rodniki w organizmie, które sprawiają, że włosy są słabe, cienkie i łamliwe. Ponadto kiełki mają również zalety w zapobieganiu różnym chorobom włosów.
Selen w kiełkach może również pomóc w zabijaniu grzybów, które wysuszają skórę głowy, usuwają łupież i brud oraz pobudzają wzrost nowych włosów. Może również pomóc zmniejszyć swędzenie głowy spowodowane przez grzyby.
Regularne spożywanie kiełków może sprawić, że włosy będą bardziej lśniące, elastyczne i lśniące. Ponieważ kiełki zawierają kwasy tłuszczowe omega-3, które są ważne dla odżywiania mieszków włosowych, dzięki czemu mogą zwalczać suche, łamliwe i matowe włosy.
8. Zapobiegaj rakowi
Aktywność przeciwutleniająca związków organicznych znajdujących się w kiełkach jest dla Ciebie przydatna jako doskonały środek przeciwnowotworowy. Witamina C, witamina A, aminokwasy i białko – w tym duża liczba enzymów – również mają wpływ na wolne rodniki w organizmie.
Wolne rodniki to szkodliwe dla zdrowia produkty metabolizmu komórkowego. Ekspozycja na wolne rodniki może powodować mutację komórek w komórki rakowe. Ponadto wolne rodniki są również odpowiedzialne za szereg chorób, takich jak choroby serca, przedwczesne starzenie się, obniżone funkcje poznawcze i choroby zwyrodnieniowe związane z wiekiem.
Kiełki mogą neutralizować działanie wolnych rodników, co może pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka i inne choroby.
Korzyści z kiełków dla płodności
Podobnie, aby utrzymać zdrowe ciało, kiełki są również bardzo skuteczne w zwiększaniu płodności u mężczyzn i kobiet. Oto niektóre z korzyści płynących z kiełków dla Twojej płodności.
1. Popraw jakość nasienia
Toge ma zdolność zwiększania płodności. Jeśli będziesz go regularnie spożywać, kiełki poprawią jakość nasienia. Zawartość witaminy E, zwłaszcza witaminy E-alfa, może wspomóc męską płodność.
Witamina E jest związkiem przeciwutleniającym, który może również chronić komórki przed atakiem wolnych rodników. Jeśli jesz kiełki, witamina E ochroni komórki jajowe lub plemniki przed różnymi uszkodzeniami spowodowanymi atakami wolnych rodników.
Co więcej, badanie przeprowadzone przez Uniwersytet Kraju Basków wykazało, że wpływ spożycia witaminy E u par poddawanych zapłodnieniu in vitro (IVF) może znacznie zwiększyć wskaźnik żywych urodzeń.
2. Zapobiegaj zaburzeniom miesiączkowania i menopauzie
Zawartość kiełków może łatwo zwiększyć przepływ krwi, aby uniknąć i zneutralizować czynniki, które mogą powodować choroby. Częste spożywanie kiełków przed miesiączką może pomóc kobietom uniknąć problemów podczas menstruacji.
Zakłócenia ciepła ( uderzenia gorąca ) dotyka co najmniej około 75 procent kobiet przed menopauzą i w jej trakcie. Dziennik Badania ginekologiczne i położnicze odkryli, że witamina E skutecznie łagodzi objawy uderzenia gorąca doświadczane przez kobiety. Tak więc kiełki, które są naturalnym źródłem witaminy E, mogą również pomóc złagodzić ten problem.
Bezpieczny sposób na uniknięcie skutków ubocznych
Chociaż kiełki mają wiele zalet dla zdrowia organizmu, w rzeczywistości mają również skutki uboczne, jeśli nie jesteś w stanie ich odpowiednio przechowywać i spożywać.
Cytowane przez National Health Service, kiełki lub surowe kiełki mogą być skażone bakteriami, takimi jak Salmonella oraz Escherichia coli ( E coli ). W rezultacie istnieje wysokie ryzyko zachorowania na chorobę przenoszoną drogą pokarmową, która charakteryzuje się objawami, takimi jak nudności, wymioty i biegunka.
Aby mieć pewność, że spożywane warzywa są bezpieczne, wybierz świeże kiełki i dokładnie umyj je pod bieżącą wodą. Przechowuj kiełki w lodówce w temperaturze 5 stopni Celsjusza lub niższej, a także upewnij się, że spożyjesz je w ciągu 2 dni.
Unikaj spożywania surowych kiełków fasoli, nawet jeśli je wcześniej umyłeś. Toge lub surowe kiełki nie powinny być spożywane przez osoby starsze, dzieci, kobiety w ciąży oraz osoby z zaburzeniami układu odpornościowego.
Aby być bezpiecznym do spożycia, musisz gotować kiełki, aż będą idealnie ugotowane. Możesz gotować kiełki fasoli w wodzie do zagotowania lub smażyć, aż będą całkowicie ugotowane.
