Choroba serca (sercowo-naczyniowa) oznacza, że ważne jest, abyś był bardziej ostrożny przy wyborze żywności i przetwarzaniu właściwej żywności. Biorąc pod uwagę płytkę nazębną w naczyniach krwionośnych serca powstaje tłuszcz, cholesterol, wapń i inne minerały zawarte w pożywieniu. Aby zapobiec nawrotom objawów choroby serca, rozważ następujące wybory żywieniowe i sposób ich podawania.
Wybór żywności dla pacjentów z chorobami serca
Wy, którzy macie chorobę serca, będziecie mieli tę chorobę do końca życia. Chociaż chorób serca nie można wyleczyć, można zapobiegać powikłaniom, stosując leki i dietę nasercową.
Jeśli dieta na serce nie zostanie zastosowana, leczenie staje się nieskuteczne. W rezultacie objawy często powracają. Co gorsza, coraz częściej atakują cię powikłania chorób serca, takie jak zawał serca, zatrzymanie akcji serca lub niewydolność serca.
Otóż cel pacjentów z chorobami układu krążenia w utrzymaniu diety dzieli się na trzy, a mianowicie:
- Zapewnij odpowiednie pożywienie iw razie potrzeby bez pogarszania pracy serca.
- Schudnąć, jeśli pacjent ma nadwagę.
- Zapobiega i likwiduje obrzęki lub opuchlizny spowodowane gromadzeniem się soli lub wody w organizmie.
Wdrażając dietę na serce, najpierw musisz zrozumieć, jakie są właściwe wybory żywieniowe. Nie daj się pomylić, oto różne produkty, które są zalecane dla pacjentów z chorobami serca.
1. Łosoś i tuńczyk
Łosoś i tuńczyk to najlepsze pokarmy dla serca, ponieważ są bogate w kwasy tłuszczowe omega 3. Omega 3 to rodzaj nienasyconych kwasów tłuszczowych, które mogą zmniejszać stany zapalne, w tym w naczyniach krwionośnych wokół serca.
Witryna zdrowia Mayo Clinic wspomina o zaletach tuńczyka i łososia, które są bogate w kwasy omega 3 dla serca, takie jak zmniejszenie trójglicerydów, ciśnienie krwi, krzepliwość krwi i normalizacja nieregularnego bicia serca. Spożycie dwóch porcji (150 gramów) tej ryby w ciągu tygodnia może zmniejszyć ryzyko nagłego zatrzymania akcji serca.
Wybieraj łososia i tuńczyka z hodowli, a nie te z morza, ponieważ są one dość bogate w rtęć.
2. Soja, edamame i orzeszki ziemne
Zdrowa dieta dla pacjentów z chorobami serca powinna być bogata w białko. Oprócz białka zwierzęcego z ryb należy uzupełnić białko roślinne z przetworzonych produktów sojowych, takich jak tofu, tempeh czy nasiona soi.
Według American Heart Association soja jest dobra dla serca, ponieważ zawiera izoflawony, które są przeciwutleniaczami podobnymi do hormonu estrogenu.
Ten przeciwutleniacz w organizmie może zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych u kobiet po menopauzie, dzięki czemu jest bezpieczny do spożycia przez pacjentów z problemami z sercem.
Izoflawony znajdują się nie tylko w soi, można je również uzyskać z edamame i orzeszków ziemnych.
3. Płatki owsiane i pełnoziarniste
Płatki owsiane i pełnoziarniste znajdują się na liście zdrowej żywności dla pacjentów z chorobami serca. Płatki owsiane wyprodukowane z tej rośliny zawierają błonnik, który może obniżyć poziom cholesterolu, zapobiegając w ten sposób tworzeniu się płytki nazębnej w tętnicach.
Ponadto płatki owsiane zawierają również związki przeciwzapalne i przeciwutleniające, które mogą zapobiegać gromadzeniu się płytki nazębnej. Obie te korzyści utrzymują zdrową funkcję tętnic. Pszenica zawierająca beta-glukan jest również dobra dla serca, ponieważ może kontrolować poziom cholesterolu w organizmie.
4. Orzechy włoskie i migdały
Na przekąskę chorzy na serce mogą wybrać orzechy włoskie i migdały. Oba te orzechy zawierają nienasycone tłuszcze, błonnik, kwasy tłuszczowe omega 3, witaminę E, stenol i L-argininę.
Oparte na tych składnikach odżywczych orzechy włoskie i migdały mogą utrzymywać zdrowie serca na różne sposoby, a mianowicie:
- Obniża poziom złego cholesterolu we krwi.
- Zmniejsza stany zapalne naczyń krwionośnych i zakrzepów.
- Hamuje odkładanie się płytki nazębnej w tętnicach.
- Utrzymuje elastyczne ściany tętnic.
Około 80% orzechów to tłuszcze. Chociaż większość z tych tłuszczów jest zdrowa i potrzebna organizmowi, są one dość wysokokaloryczne. Dlatego porcja powinna być ograniczona, czyli około 600 gramów niesolonych orzechów tygodniowo.
Wybieraj orzechy o mdłym smaku bez dodatku aromatu. Te orzechy można spożywać bezpośrednio, mieszać z jogurtem lub dodawać do płatków owsianych.
5. Czarna fasola
Jeśli kończy się zapas migdałów lub orzechów włoskich, możesz wybrać czarną fasolę. Typ może być zdrową żywnością dla pacjentów z chorobami serca.
Studium w czasopiśmie Składniki odżywcze wspomina, że błonnik, przeciwutleniacze i związki przeciwzapalne zawarte w czarnej fasoli mogą obniżać poziom cholesterolu we krwi. Nie tylko to, te orzechy mogą również pomóc w kontrolowaniu poziomu glukozy we krwi.
6. Jogurt
Najnowsze badania dotyczące American Journal of Hypertension wspomina, że jogurt to pokarm, który może zmniejszyć ryzyko chorób serca u osób dorosłych z nadciśnieniem.
Z pewnością już wiesz, że nadciśnienie jest czynnikiem ryzyka chorób sercowo-naczyniowych i może pogorszyć stan, jeśli nie jest kontrolowane. Korzyści można uzyskać z wapnia i potasu w jogurcie, jeśli są regularnie spożywane w połączeniu z owocami i warzywami.
Jednak najlepszym wyborem jogurtu dla osób z problemami z sercem jest jogurt o niskiej zawartości tłuszczu. Aby być zdrowszym, możesz dodać migdały.
7. Siemię lniane i nasiona chia
Rodzaje zbóż, na których można polegać jako pokarm dla pacjentów z chorobami serca, to siemię lniane i nasiona chia. Możesz dodać oba do jogurtu, płatków owsianych lub innych potraw.
Siemię lniane i nasiona chia są bogate w błonnik, kwasy tłuszczowe omega 3 i fitoestrogeny przyjazne sercu. Te składniki odżywcze mogą pomóc w kontrolowaniu poziomu cholesterolu i utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi.
8. Czekolada
Badanie opublikowane w British Medical Journal wykazało, że czekolada jest dobrym pożywieniem dla pacjentów z chorobami serca.
Dzieje się tak, ponieważ czekolada może zmniejszyć ryzyko chorób serca o 11 procent i zapobiec przedwczesnej śmierci osób z chorobami serca o 25 procent. W rzeczywistości jedzenie czekolady może również zmniejszyć ryzyko udaru o 23 procent.
Eksperci są zgodni, że zawartość flawonoidów w czekoladzie jest zdrowa dla serca. Flawonoidy to przeciwutleniacze, które mają zdolność obniżania ciśnienia krwi, działają przeciwzapalnie, zapobiegają powstawaniu zakrzepów krwi i poprawiają przepływ krwi.
9. Różne rodzaje jagód i cytrusów
Jagody, takie jak jagody, truskawki, jeżyny i maliny, są zdrowe dla organizmu, w tym dla serca. Ten owoc nazywany jest bezpieczną żywnością dla pacjentów z sercem, ponieważ jest bogaty w przeciwutleniacze.
Owoce te są sprzedawane w postaci świeżej i mrożonej. Zaleca się jednak wybór świeżych owoców, ponieważ zawartość składników odżywczych jest znacznie wyższa. Możesz cieszyć się tym owocem prosto, zmieszanym z jogurtem, sokiem owocowym lub dodanym do płatków owsianych.
Przeciwutleniacze zawarte są również w różnego rodzaju owocach cytrusowych, takich jak mandarynka czy czerwony grejpfrut. Przeciwutleniacze mogą nasilać proces metabolizmu tłuszczów w organizmie, zapobiegając stanom zapalnym i uszkodzeniom komórek.
10. Słodkie ziemniaki
Kolejnym pokarmem dla pacjentów z chorobami serca są słodkie ziemniaki. Ta słodka żywność zawiera witaminę A, która jest zdrowa dla organizmu, w tym serca. Wiadomo, że zawartość błonnika i innych składników odżywczych obniża poziom cholesterolu we krwi.
Aby uzyskać najlepsze odżywianie, powinieneś wybierać słodkie ziemniaki w kolorze pomarańczowym lub fioletowym. Możesz cieszyć się słodkimi ziemniakami gotowanymi, pieczonymi lub dodanymi do warzyw. Ale dla tych z was, którzy mają chorobę nerek, te pokarmy powinny być ograniczone, ponieważ mają dość wysoką zawartość szczawianów.
11. Wiśnie
Wiśnie mogą być pożywieniem z wyboru dla pacjentów z chorobami serca. Powód, ponieważ wiśnie są bogate w przeciwutleniacze, takie jak błonnik, błonnik, witamina C, karotenoidy i polifenole. Wszystkie te składniki odżywcze mogą poprawić pracę serca i naczyń krwionośnych.
Większość wiśni sprzedawana jest w postaci mrożonej lub suszonej. Lepiej jednak, jeśli wybierzesz jeszcze świeże wiśnie.
12. Zielone warzywa
Ze wszystkich wymienionych powyżej wyborów żywieniowych będzie bardziej kompletny, jeśli dodasz zielone warzywa. Zielone warzywa zawierają różnorodne składniki odżywcze, które odżywiają cały organizm, w tym serce.
Jednak z różnych rodzajów warzyw najlepsze dla osób z chorobami układu krążenia są brokuły, szpinak, jarmuż, gorczyca, pok choy i szparagi. Ta grupa warzyw jest bogata w witaminę C, witaminę E, kwas foliowy, potas, wapń i błonnik, które pomagają sercu normalnie funkcjonować.
13. Pomidor
Jedną z zalet pomidorów jest utrzymanie zdrowego serca. Ten czerwonawo-pomarańczowy okrągły owoc zawiera różne ważne związki, takie jak karotenoidy, witamina A, wapń i kwas gamma-aminomasłowy.
W badaniach opublikowanych w Dziennik odżywiania Wspomniano, że picie zwykłego soku pomidorowego przez 8 tygodni było w stanie obniżyć poziom trójglicerydów.
Trójglicerydy to rodzaj tłuszczu, który może wywołać miażdżycę, jeśli poziom jest nadmierny. Miażdżyca to zwężenie tętnic z powodu gromadzenia się płytki na ich ścianach. Z biegiem czasu ten stan zablokuje przepływ krwi i może wywołać chorobę serca.
Tymczasem kolejne badanie opublikowane w Nauka o żywności i odżywianie odkryli, że niesolony sok pomidorowy może obniżyć poziom złego cholesterolu LDL we krwi, jednocześnie poprawiając wartości skurczowego i rozkurczowego ciśnienia krwi.
Wszystkie te korzyści sprawiają, że jabłka są zdrową żywnością wybieraną przez pacjentów z chorobami serca.
14. Granat
Korzyści z granatu dla zdrowia są dość popularne. Jednym z nich jest zdrowa żywność na choroby serca. Dzieje się tak, ponieważ granaty zawierają bioaktywny związek punicalagin, który jest przeciwutleniaczem, który może chronić serce przed stresem oksydacyjnym.
Wiadomo, że stres oksydacyjny powoduje stan zapalny w organizmie, w tym w naczyniach krwionośnych wokół serca. Stres oksydacyjny powoduje również upośledzenie funkcji tkanki śródbłonka (komórek wyściełających powierzchnię naczyń krwionośnych), przez co staje się on czynnikiem zwiększającym ryzyko chorób układu krążenia.
Pijąc sok z granatów, który jest bogaty w przeciwutleniacze, można zmniejszyć uszkodzenia komórek i zmniejszyć ryzyko chorób serca.
15. Wino
Kolejnym pożywieniem wybieranym przez osoby z chorobami serca są winogrona. Aktywne związki w winogronach mogą zmniejszać napięcie lub sztywność tętnic. Skórki czerwonych winogron, które zawierają polifenole, mogą również chronić śródbłonek przed normalnym funkcjonowaniem.
Ponadto spożywanie winogron może również zmniejszyć zawartość tłuszczu we krwi, obniżyć ciśnienie krwi i poprawić funkcjonowanie płytek krwi, aby zapobiec tworzeniu się płytki nazębnej. Wszystkie zalety tego winogrona mogą obniżyć ryzyko chorób serca.
Poza tym, że są dobre dla serca, jedzenie tych owoców może odżywiać całe ciało. Powodem jest to, że owoce są bogate w błonnik, witaminy i minerały, które mogą zapobiegać zaparciom, utrzymywać zdrowy wzrok i skórę oraz kontrolować wagę.
16. Jabłko
Jabłka to zdrowa żywność z wyboru dla pacjentów z chorobami serca. Jabłka według badań w czasopiśmie Składniki odżywcze może zmniejszać ryzyko chorób serca.
Ten owoc, który można wykorzystać jako sok, zawiera błonnik i jest bogaty w przeciwutleniacze, takie jak witamina C i polifenole. Miąższ i skórka jabłek zawierają również związki fitokompowe, takie jak katechiny, epikatechina, procyjanidyna B1 i -karoten, które mogą obniżać poziom cholesterolu we krwi.
Obniżenie poziomu cholesterolu zapewnia dobre korzyści osobom z chorobami serca. Powodem jest to, że wysoki poziom cholesterolu może tworzyć płytki w tętnicach i powodować choroby serca.
17. Awokado
Kolejnym wyborem żywieniowym, na którym możesz polegać jako zdrowym menu na choroby serca, jest awokado.
Ten zielonkawo-żółty, mięsisty owoc zawiera związki lipofilowe (rozpuszczalne w tłuszczach), takie jak jednonienasycone kwasy tłuszczowe, polifenole, karotenoidy, witamina E, fitosterole i skwalen. Wszystkie te związki są bardzo popularne ze względu na ich zalety w obniżaniu poziomu cholesterolu.
Miąższ awokado zawiera również acetogeninę, która jest związkiem hamującym zlepianie się płytek krwi. Ta korzyść prawdopodobnie zapobiegnie powstawaniu zakrzepów krwi w tętnicach.
Na śniadanie możesz delektować się bezpośrednio awokado, sokiem lub nadziewanym kanapkami.
18. Kawa
Oprócz żywności wymienionej powyżej, napoje takie jak kawa faktycznie przynoszą korzyści sercu ze względu na zawartość przeciwutleniaczy. Wiadomo, że przeciwutleniacze zmniejszają stres oksydacyjny, który powoduje stan zapalny.
Chociaż jest to korzystne, spożycie kawy naprawdę należy ograniczyć, szczególnie u osób z niewydolnością serca i niekontrolowanym nadciśnieniem.
Kawa zawierająca kofeinę spożywana w nadmiarze może zmienić normalne tętno, zwiększyć ciśnienie krwi i zły cholesterol.
Przetwarzanie żywności dla pacjentów z chorobami serca
Oprócz wyboru odpowiedniej żywności należy również wziąć pod uwagę sposób przetwarzania i podawania żywności. Powodem jest to, że jeśli zdrowa żywność jest przetwarzana w niewłaściwy sposób, zdrowie serca będzie miało wpływ. Więcej szczegółów znajdziesz w poniższych wskazówkach.
1. Lepiej samemu gotować
Jedzenie podawane w restauracjach jest zwykle bogate w kalorie, sód i „złe” tłuszcze. Wszystkie te rzeczy mogą pogorszyć stan twojego serca.
Spróbuj więc ugotować się w domu ze świeżych i zdrowych składników. W ten sposób możesz mieszać dania zgodnie z zasadami diety serca.
2. Użyj oliwy z oliwek
Oliwa z oliwek jest dobra dla osób z chorobami serca, ponieważ ma mniejszy wpływ na podniesienie poziomu cholesterolu we krwi niż margaryna. Mimo to stosowanie tego oleju nadal musi być ograniczone, szczególnie w przypadku smażenia lub mieszania go z sałatkami.
3. Zastąp sól przyprawami
W diecie kardiologicznej należy ograniczyć stosowanie soli. Zamiast tego możesz polegać na przyprawach, które wzbogacą dietę pacjentów z chorobami serca. Możesz śledzić niektóre sztuczki, takie jak:
- Wyciśnij świeży sok z cytryny lub limonki na warzywa gotowane na parze, grillowaną rybę, ryż, sałatki lub makaron.
- Spróbuj bezsolnego pieprzu cytrynowego jako przyprawy do kurczaka.
- Używaj cebuli i czosnku do przyprawiania mięs i warzyw.
- Spróbuj grillować kurczaka lub mięso z sosem barbecue lub z domowymi przyprawami.
4. Unikaj smażenia jedzenia
Smażone jedzenie jest bardzo apetyczne. Jeśli jednak chcesz zachować zdrowe serce, unikaj przetwarzania smażonych potraw. Smażone potrawy są objęte ograniczeniami żywieniowymi w przypadku chorób serca.
Tłuszcze trans i tłuszcze nasycone są otrzymywane w procesie ogrzewania oleju. Później tłuszcz z oleju zatyka naczynia krwionośne, powodując, że serce będzie musiało pracować bardzo ciężko, aby przepompować krew w całym ciele. Może to w przyszłości wywołać poważne problemy z sercem.
Możesz przejść na całkowicie pieczone potrawy, aby uniknąć zatkanych tętnic, które można uzyskać ze wszystkich smażonych potraw. Byłoby jeszcze lepiej, gdybyś zastąpił go również gotowanym lub gotowanym na parze jedzeniem.
5. Zwróć uwagę na zawartość lub wartości odżywcze jedzenia
Oprócz wymienionych powyżej produktów spożywczych, nadal istnieje wiele innych produktów spożywczych, które możesz spożywać. Na przykład kurczak i wołowina. Właściwie możesz jeść te produkty, ale odłóż tłuszcz. Nie zapomnij o ograniczeniu spożycia, ponieważ nadal możesz otrzymać białko zwierzęce z różnych rodzajów ryb.
Jeśli chodzi o majonez, możesz go zastąpić zwykłym jogurtem greckim. Jako rodzaj mleka wybierz rodzaj mleka odtłuszczonego i ogranicz użycie sera.
Przestrzeganie diety na serce nie jest sprawą łatwą. Jeśli masz trudności, nie wahaj się skonsultować dalej z lekarzem, który leczy Twój stan lub dietetykiem.
