Wielu Indonezyjczyków pości mutih w kontekście rytuałów religijnych. W przeciwieństwie do postu w Ramadanie, ten post polega w zasadzie na unikaniu pewnych pokarmów. Czym właściwie jest biały post? Czy są jakieś korzyści i skutki uboczne?
Co to jest biały post?
Post Mutih jest zasadą dietetyczną, która pozwala osobie spożywać tylko biały ryż i wodę, bez żadnych dodatków.
Każdy robi to szybko przez określony czas i różni się. Są 3 dni, a niektóre nawet do 40 dni, w zależności od intencji i celu samego postu.
Jawajczycy przechodzą ten post jako rytuał, aby zbliżyć się do Wszechmogącego lub w celu spełnienia ich życzeń.
Mniej więcej biały post jest taki sam jak dieta wysokowęglowodanowa. Czy jednak ten rodzaj postu jest dobry dla zdrowia?
Korzyści z białego postu dla zdrowia
Właściwie nie ma badań, które naprawdę dowodzą korzyści zdrowotnych, jakie można uzyskać, stosując biały post.
Jednak biały post jest równoznaczny ze spożywaniem pokarmów bogatych w węglowodany. Wysokie spożycie węglowodanów może przyspieszyć procesy metaboliczne organizmu i stanowić główne źródło paliwa dla organizmu.
Mówiąc najprościej, biały post może w krótkim czasie wytworzyć szybką energię do aktywności fizycznej.
Niektórzy dietetycy czasami zalecają w niektórych przypadkach spożycie węglowodanów i niskiej zawartości tłuszczu. Wpływ na organizm jest silnie uzależniony od rodzaju spożywanych węglowodanów.
W przypadku białego postu jesz tylko biały ryż, który zawiera węglowodany proste, czyli puste węglowodany.
Naukowcy pokazują, że spożywanie diety zawierającej węglowodany może potencjalnie prowadzić do utraty wagi we wczesnych dniach życia. Dieta wysokowęglowodanowa jest również ogólnie bezpieczna w krótkim czasie.
Czy istnieje jakieś ryzyko zdrowotne wynikające z białego postu?
Dwa badania w Meksyku opublikowane w 2002 roku przez Journal of the National Cancer Institute wykazały, że dieta bogata w węglowodany może zwiększać ryzyko raka piersi i raka trzustki.
Jeśli stosujesz dietę wysokowęglowodanową bez ścisłego nadzoru dietetyka, może to prowadzić do otyłości i innych chorób przewlekłych.
Ponadto badania przeprowadzone przez zespół z Harvard School of Public Health pokazują również, że spożywanie zbyt dużej ilości białego ryżu może zwiększać ryzyko wystąpienia choroby cukru we krwi typu 2.
W badaniu zaobserwowano, że uczestnicy, którzy jedli 3-4 porcje białego ryżu dziennie w dużej misce, byli 1,5 raza bardziej narażeni na chorobę cukru we krwi niż uczestnicy, którzy jedli mniej ryżu.
Wynika to prawdopodobnie z indeksu glikemicznego białego ryżu. Indeks glikemiczny to system punktacji mierzący, jak szybko jedzenie wpływa na poziom cukru.
Ryż biały należy do grupy żywności o wysokim indeksie glikemicznym. Oznacza to, że biały ryż będzie szybko rozkładany przez organizm, powodując szybki wzrost poziomu cukru we krwi.
Nie wspominając o tym, że proste węglowodany, takie jak biały ryż, które szybko się rozkładają, mogą sprawić, że będziesz szybciej głodny. Jeśli nie jesz żadnych dodatków poza ryżem, aby się sycić, będziesz jadł więcej białego ryżu.
Oto zdrowy i bezpieczny sposób na zrobienie tego
Biorąc pod uwagę korzyści zdrowotne i ryzyko związane z dietą wysokowęglowodanową, taką jak biały post, dobrym pomysłem jest dalsze przyjmowanie witamin lub suplementów.
Biały post jest stosunkowo bezpieczny do okazjonalnego stosowania, ale nie zaleca się go dłużej niż jeden miesiąc, ani nawet nie należy wprowadzać rutynowego trybu życia. Po prostu musisz to robić przez kilka dni.
Oprócz niedożywienia Twoje ciało będzie bardziej podatne na choroby wynikające z nadmiaru węglowodanów i cukru.
Dobrze jest jakiś czas po „poście”, warto go zastąpić, jedząc warzywa, owoce, orzechy, niskotłuszczowe mięsa i produkty pełnoziarniste.
W ten sposób przynajmniej zachowana jest sprawność twojego organizmu, a jego odżywianie jest również spełnione.
