Ciecierzyca to jasnozielone warzywo podobne do fasoli szparagowej. Różnica polega na tym, że warzywa te są krótsze i nieco szersze. Fasolę można spożywać na surowo jako świeże warzywa lub przetwarzać na uzupełniające danie warzywne podczas jedzenia ryżu. Okazuje się, że ciecierzyca ma mnóstwo składników odżywczych, które mogą zapewnić korzyści zdrowotne. Chodź, dowiedz się więcej w tym artykule.
Zawartość składników odżywczych w ciecierzycy
Warzywa o łacińskich nazwach Phaseolus vulgaris Ma zawartość odżywczą, która zapewnia niezliczone korzyści zdrowotne. W 100 gramach ciecierzycy znajdują się następujące składniki odżywcze:
- Woda: 89,6 gramów
- Białko: 24 gramy
- Tłuszcz: 0,3 grama
- Węglowodany: 7,2 grama
- Błonnik: 1,9 grama
- Wapń: 101 miligramów (mg)
- Fosfor: 42 mg
- Żelazo: 0,7 mg
- Sód: 8 mg
- Potas: 250 mg
- Miedź: 0,07 mg
- Cynk: 0,3 mg
- Beta-karoten: 772 mcg
- Całkowity karoten: 550 mcg
- Tiamina (witamina B1): 0,05 mg
- Ryboflawina (witamina B2): 0,40 mg
- Niacyna (witamina B3): 2,8 mg
- Witamina C: 11 mg
Korzyści zdrowotne ciecierzycy
Różne składniki odżywcze i minerały zawarte w tym warzywie mogą faktycznie pomóc w zmniejszeniu i zapobieganiu różnym schorzeniom. Na podstawie różnych przeprowadzonych badań, oto zalety ciecierzycy, o których musisz wiedzieć:
1. Zwiększenie płodności kobiet
Badania przeprowadzone przez ekspertów z Harvard Medical School wykazały, że spożywanie pokarmów bogatych w żelazo może pomóc w zwiększeniu płodności kobiet w wieku rozrodczym.
Dobra wiadomość, ciecierzyca to jedno z warzyw bogatych w żelazo. Tak więc dla tych z was, które chcą szybko zajść w ciążę, dodaj ciecierzycę do swojej codziennej diety, aby uzyskać korzyści zdrowotne.
Tak więc, aby organizm mógł skutecznie wchłaniać żelazo, zrównoważ je różnymi spożytymi pokarmami zawierającymi witaminę C, takimi jak pomidory, jagody, pomarańcze, mango i tak dalej.
2. Utrzymuj zdrowie serca
Chociaż organizm potrzebuje cholesterolu, aby wspomóc wzrost komórek, zbyt duże spożycie cholesterolu również nie jest dobre dla organizmu. Wysoki poziom cholesterolu w organizmie może prowadzić do gromadzenia się tłuszczu w tętnicach.
Jeśli pozwoli się na kontynuowanie, nagromadzenie tego tłuszczu zmniejszy dopływ krwi do serca i mózgu. W rezultacie istnieje większe prawdopodobieństwo zawału serca lub udaru mózgu.
Na szczęście warzywo to nie zawiera cholesterolu, więc jest bezpieczne do spożycia dla tych z Was, którzy już mają wysoki cholesterol. Zawartość błonnika w ciecierzycy jest również korzystna w obniżaniu poziomu złego cholesterolu (LDL) i cholesterolu całkowitego. Jest to z pewnością dobre dla utrzymania zdrowia serca.
3. Wzmacnia kości
Kolejną zaletą ciecierzycy jest to, że pomaga wzmocnić kości. Dzieje się tak dlatego, że w jednej filiżance tego warzywa zawiera 14 mikrogramów witaminy K, czyli zaspokaja około 20% dziennego zapotrzebowania na tę witaminę.
Sama witamina K odgrywa rolę w zmianie białka w kościach, optymalizacji wchłaniania wapnia i zmniejszaniu wydalania wapnia z moczem. Nic dziwnego, że niedobór witaminy K często wiąże się z wyższym ryzykiem złamań.
Pamiętaj jednak, że aby uzyskać optymalne korzyści z witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, takich jak te znajdujące się w ciecierzycy, zaleca się spożywanie ich bezpośrednio z warzyw i owoców. Przyjmowanie suplementów nie przyniesie takich samych korzyści, jak przyjmowanie ich bezpośrednio.
4. Utrzymuj zdrowie płodu
Fasola ma również zalety w utrzymaniu zdrowia dziecka w łonie matki, ponieważ warzywa te zawierają kwas foliowy. Składniki odżywcze zawarte w tych ziarnach odgrywają rolę w utrzymaniu zdrowia płodu na wczesnym etapie jego wzrostu.
Ponadto spożycie kwasu foliowego jest potrzebne do wspierania wzrostu mózgu i rdzenia kręgowego u płodu. Jeśli brakuje Ci spożycia kwasu foliowego podczas ciąży, zwiększa się również ryzyko wystąpienia nieprawidłowości po urodzeniu dziecka.
Ponadto folian jest również potrzebny do zapobiegania anemii u kobiet w ciąży. Nic więc dziwnego, że kobietom w ciąży zaleca się spożywanie tego jednego zielonego warzywa. Możesz zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na kwas foliowy do 10%, jeśli spożyjesz 100 gram ciecierzycy.
5. Łagodzi depresję
Spożywanie wystarczającej ilości kwasu foliowego może również zapobiegać nadmiarowi homocysteiny w organizmie. Sama homocysteina jest cząsteczką, której organizm potrzebuje do syntezy wszystkich białek organizmu w organizmie.
Otóż nadmiar homocysteiny może faktycznie zatrzymać dopływ krwi i innych składników odżywczych do mózgu. Zmniejszony dopływ krwi do mózgu może zakłócać produkcję hormonów serotoniny, dopaminy i noradrenaliny, z których wszystkie odgrywają rolę w regulowaniu nastroju, pragnienia snu i apetytu.
Więc możesz sobie wyobrazić, prawda, jeśli twoje ciało nie ma kwasu foliowego? Dlatego spożywanie ciecierzycy pomaga również zaspokoić zapotrzebowanie na kwas foliowy, który przynosi korzyści w łagodzeniu i zapobieganiu depresji.
6. Schudnij
Dla tych z was, którzy utrzymują dietę, aby schudnąć, jedzenie ciecierzycy może być najlepszym wyborem. Czemu? Najwyraźniej ciecierzyca ma niską zawartość kalorii. Jednak to warzywo zawiera inne składniki odżywcze, które mogą pomóc w utrzymaniu wagi, z których jednym jest błonnik.
Dlatego spożywanie ciecierzycy przynosi korzyści w odchudzaniu. Mało tego, fasola może być przetwarzana na różne rodzaje żywności, więc nie musisz się bać, że będziesz się nudzić, jeśli chcesz je jeść codziennie.
7. Utrzymuj zdrowie układu pokarmowego
To zielone warzywo należy do grupy żywności o niskiej zawartości FODMAP, dzięki czemu może się nim cieszyć każdy. W rzeczywistości ciecierzyca może być również spożywana przez tych z Was, którzy mają historię przewlekłego trawienia.
Sam FODMAP to skrót od Fzepsuty Oliga, Disacharyd, monsacharydy, a także Poliwkowy. Związki te to węglowodany, które nie są łatwo trawione ani metabolizowane przez organizm. W rezultacie może powodować różne zaburzenia trawienne, takie jak wzdęcia, ból brzucha, biegunka i zaparcia.
Co więcej, spożywanie pokarmów bogatych w FODMAP może również pogorszyć warunki trawienne, takie jak zespół jelita drażliwego (IBS) i refluks żołądkowy. Dlatego spożywając ciecierzycę, możesz uzyskać korzyści w utrzymaniu zdrowia układu pokarmowego.
